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茶道流程注意事项 茶道要注意些什么

发布网友 发布时间:2024-09-17 04:45

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热心网友 时间:2024-10-31 01:16

1、净手,先引茶入荷,请来宾赏茶。
2、然后是赏具:品茶讲究用景瓷宜陶——景德镇的瓷器,宜兴的紫砂壶。
3、洗壶:将沸水倾入紫砂壶、公道杯、闻香杯、品茗杯中,又迅速倒出,洁具提温。
4、“乌龙入宫”:将乌龙茶放入茶壶。
5、冲泡:沸水再次入壶,倒水过程中壶嘴“点头”三次,即所谓“凤凰三点头”,向客人示敬。
6、“春风拂面”:水要高出壶口,用壶盖拂去茶末儿。
7、封壶:盖上壶盖,用沸水遍浇壶身。
8、分杯:用茶夹将闻香杯、品茗杯分组,放在茶托上。
9、“玉液回壶”:将壶中茶汤倒入公道杯,使每个人都能品到色、香、味一致的茶。
10、分壶:将茶汤分别倒入闻香杯,茶斟七分满。
11、奉茶:以茶奉客。
12、闻香:客人将茶汤倒入品茶杯,轻嗅闻香杯中的余香。
13、品茗:客人用三指取品茗杯,分三口轻啜慢饮在古筝的伴奏下,主泡火熏香。
14、茶具要清洁。家里宾客来访,先让坐,后备茶。冲泡茶前,一定要把茶具清洗干净。清洗干净后最好再用开水烫一下茶壶、茶杯。这是礼诚待客最基本的礼仪规矩。
15、茶水浓度要恰当。泡茶,茶叶用量要适当,不宜过多,也不宜太少。茶叶过多,茶味过浓;茶叶太少,泡出的茶没有味道。泡茶前,不妨先问问宾客的饮茶习惯,再根据客人的口味浓淡习惯冲泡。
16、端茶要得法。中国的传统习惯是只要两手健全,都必须用双手给客人端茶。此外,双手端茶也要有讲究,有杯耳的茶杯,一般是用一只手抓住杯耳,另一只手托住杯底,把茶端给客人。
17、七分茶三分情。俗语有说:七分茶三分情,茶满欺客。倒茶给宾客,无论是大杯小杯,都不宜倒得太满,以倒七分满为宜,留下三分人情给客人是礼法。
18、添茶要及时。要时刻关注客人的杯子,需要添茶时,要义不容辞及时去添茶。添茶时,必须先给客人添茶,最后再给自己添。
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