黄蘑汤家常的做法

发布网友发布时间：2024-09-17 01:12

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热心网友时间：2024-10-14 16:49

黄蘑汤是一道家常菜，可以根据个人口味的喜好来选择配料和调料。以下是一种黄蘑汤的家常做法：

所需材料：
- 黄蘑 100克
- 鸡胸肉 150克
- 豆腐 150克
- 鸡蛋 2个
- 葱姜蒜适量
- 高汤或清水适量
- 盐、酱油适量
- 花椒粉少许
- 香菜适量（用于装饰）

步骤：
1. 黄蘑用温水泡发，泡发后洗净备用。
2. 鸡胸肉切成薄片，葱姜蒜切末备用。豆腐切块备用。
3. 热锅冷油，加入葱姜蒜末炒香。
4. 加入鸡胸肉片翻炒均匀变色。
5. 加入黄蘑翻炒片刻，然后加入清水或高汤，大火煮沸。
6. 将豆腐块放入锅中，煮至豆腐自然变熟。
7. 打入鸡蛋，用筷子搅拌均匀，再加入适量盐、酱油和花椒粉调味。
8. 煮沸后撇去浮沫，继续煮约5分钟，最后撒上香菜即可装盘。

温馨提示：根据个人口味可以适量增加或减少调料用量，喜欢更清淡口味的可以少放一些盐和酱油。