崇礼蚕豆品质特点
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发布时间：2024-09-17 02:34
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时间：2024-09-17 18:47
崇礼蚕豆因其绿色珍珠的美誉而备受青睐。作为兼具粮食、饲料和经济价值的作物，崇礼蚕豆的果实独具特色，品质出众。其主要特点表现在以下几个方面:
首先，崇礼蚕豆的籽粒饱满且均匀，体现出其良好的生长发育。其皮层薄而纯白，散发出浓郁的香气，使得口感极佳，深受人们喜爱。
更为重要的是，营养丰富是崇礼蚕豆的一大亮点。据1983年中国农科院品资所的化验数据，每100克崇礼蚕豆中，蛋白质含量高达25.21%，脂肪含量为1.45%，淀粉含量为36.37%。此外，维生素含量丰富，维生素A（Va）为0.33毫克，维生素E（Vo）则达到20.45毫克。并且，赖氨酸含量为1.63%，含氨基酸种类多达17种，其中包括人体必需的多种氨基酸，为营养价值的全面提供提供了坚实的基础。
总的来说，崇礼蚕豆不仅外观诱人，而且内在品质上乘，是理想的食品选择，具有很高的经济价值。
扩展资料
崇礼蚕豆，河北省崇礼县特产，中国地理标志产品。崇礼县地处内蒙古高原向华北平原过渡地带的深山区，海拔高，气候冷、昼夜温差大、空气清晰、土壤肥沃、水质清澈，是种植蚕豆的理想胜地。所产蚕豆籽粒饱满均匀，皮薄、色纯白、香味浓郁，适口性好，营养丰富，有很高的经济价值高。
