猪肉铺加鸡肉的正宗做法是什么?

发布网友发布时间：2024-09-17 05:27

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热心网友时间：2024-09-20 12:06

猪肉铺加鸡肉是一道传统的中式菜肴，以猪肉和鸡肉为主要食材，搭配各种调料烹饪而成。这道菜色香味俱佳，营养丰富，适合家庭聚餐或节日宴请。下面是一种猪肉铺加鸡肉的正宗做法：
材料：
猪里脊肉 500克
鸡胸肉 300克
青红椒各适量
葱、姜、蒜适量
生抽、老抽、料酒、白糖、盐、鸡精、淀粉、食用油各适量
步骤：
准备食材：猪里脊肉切成薄片，鸡胸肉切成小块，青红椒切丝，葱姜蒜切末备用。
腌制：将切好的猪里脊肉和鸡胸肉分别放入碗中，加入适量的生抽、料酒、盐、白糖、淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。
热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪里脊肉，快速翻炒至变色，炒至肉片熟透，捞出备用。
炒鸡肉：锅中留底油，放入腌制好的鸡胸肉，翻炒至熟透，捞出备用。
炒青红椒：锅中留底油，放入葱姜蒜末爆香，加入青红椒丝，翻炒均匀。
合并食材：将炒好的猪里脊肉和鸡胸肉倒入锅中，与青红椒一起翻炒。
调味：加入适量的生抽、老抽、盐、鸡精，翻炒均匀，使食材充分吸收调料的味道。
出锅：最后将炒好的猪肉铺加鸡肉盛出，即可享用美味的猪肉铺加鸡肉。
注意事项：
猪肉和鸡肉要分开炒制，以免鸡肉的腥味影响猪肉的口感。
炒制过程中火候要控制好，以免猪肉和鸡肉炒老变硬。
根据个人口味，可以适当调整调料的种类和用量。
总之，猪肉铺加鸡肉是一道美味可口的家常菜，制作过程简单，营养价值高，适合家庭聚餐或节日宴请。只要掌握好烹饪技巧，就能轻松做出美味的猪肉铺加鸡肉，让家人和朋友大饱口福。