为什么要叫正山小种红茶呢

发布网友发布时间：2024-09-11 00:19

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热心网友时间：2024-10-30 04:34

明明是武夷红茶，为什么要叫正山小种红茶呢?原来最早的红茶在欧洲成为武夷BOHEA，其实就是现在武夷的谐音。当时的欧洲人为了区分正山小种和人工小种，就把它取名为正山小种。“正山”只的桐木关周围的海拔，“小种”就是茶树的品种是宵夜品种，而且那里的地域环境受到小气候的影响。
“正山”的地域为：以桐木村庙湾、江墩为中心，北到江西铅山石陇，南到武夷山曹墩百叶坪，东到武夷山大安村，西到光泽司前、干坑，西南到邵武观音坑，方圆600平方平方公里，该地区大部分在现福建武夷山国家级自然保护区内。而“外山小种”指政和、坦洋、古田、沙县及江西铅山等地所产的仿制正山小种品质的红茶，质地较差。
正山小种红茶繁荣于17世纪，美尤克斯《茶叶全书》的“茶叶年表”记述，1705年，爱丁堡金匠刊登广告，绿茶(GREEN TEA)每磅售十六先令，红茶(BLACK TEA)三十先令。英传记作家玛丽返蓝尼夫人记当时茶价为红茶(BOHEA)二十至三十先令，武夷(BOHEA)，中国福建省武夷(WU-1)山所产的茶，通常用于最好的中国红茶(CHENA BLACK TEA)。由于正山小种红茶茶味浓郁、独特，在国际市场上备受欢迎，远销英国、荷兰、法国等地。老茶师、英国人诺顿夸奖说：“喝这种茶胜过饮人参汤”。
英国17世纪著名诗人拜伦在他著名的长诗《唐璜》里写道：“我觉得我的心儿变得那么富于同情，我一定要去求助于武夷的红茶;真可惜，酒却是那么的有害，因为茶和咖啡使我们更为严肃。” 他称正山小种红茶为武夷红茶，给予富有文学浪漫色彩的赞评。正山小种红茶外形条索肥实，色泽乌润，泡水后汤色红浓，香气高长带松烟香，滋味醇厚，带有桂圆汤味，加入桂圆汤味，加入牛奶茶香味不减，形成糖浆状奶茶，液色更为绚丽。
因为正山小种红茶有很特别的品质特征，生长环境也比较特殊，被称为生长在云雾里的茶叶，所以赢得了很多人的喜爱。在国外，英国人和一些欧洲人还将它与印度茶一起冲饮，俄罗斯人也将它与乌龙冲饮。