可乐鸡翅,可乐鸡翅的家常做法 ?
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发布时间：2024-09-10 04:31
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热心网友
时间：2024-09-30 04:00
可乐鸡翅是一道家常美味菜肴。有许多种做法，主要原料为为鸡翅和可乐。味道鲜美，色泽艳丽，鸡翅嫩滑，又保留了可乐的香气，深受大众喜欢。可乐鸡翅有两个美丽的传说：一是国外有道菜叫coca-chicken，是用可乐、番茄酱为配料制作的，主料为鸡肉(鸡翅、鸡胸脯肉、鸡腿肉等均可)，此烧法传入中国后，台湾人改用酱油代替做了改良;二是在中国*常用焦糖色烧鸡，山东济南的一个餐厅偶然打翻可乐到红烧鸡翅锅里发现用可乐上色更方便，且具有特殊口感和迷人香气，于是使用，由此传开。
可乐鸡翅的做法
步骤step
1
准备食材
步骤step
2
鸡翅中洗净，加入1汤匙料酒抓匀，在常温下腌5到10分钟（用料酒腌鸡翅可以更好的去除腥味）
步骤step
3
取少半锅凉水放入鸡翅，大火待水烧开大量冒泡后，煮30秒捞出（鸡翅凉水入锅可以使血水更好的浸出，去除腥味和杀菌）
步骤step
4
撇去浮沫
步骤step
5
捞出鸡翅中，用凉水冲洗干净，并控干水分备用，葱姜切片，香葱切末备用（凉水冲洗干净会让肉更紧致有弹性，控干水分可以防止烹饪过程中油溅到身上，烫伤自己）
步骤step
6
准备炒锅烧干或擦干水分，炒锅烧热倒入1汤匙植物油，凉油中放入鸡翅中， 中小火，先放皮多的那面，煎出油，再翻面煎另一面（锅内倒入少量油即可，煎鸡翅的过程中会出油，防止油多成品太腻）
步骤step
7
煎至两面金*，放入葱姜炒出香味
步骤step
8
倒入可乐，没过鸡翅中即可，大火烧开转小火（加入可乐要适量，以没过鸡翅为原则，可乐容易挥发，防止水分蒸发太快所以用小火炖煮）
步骤step
9
加入1汤匙生抽、1/3汤匙老抽（如果不想颜色太深，可以不加老抽，但做出的成品会偏甜）
步骤step
10
大火烧开，转小火焖煮约10分钟，用筷子能轻易插入即可，捞出葱姜（捞出葱姜一是防止收汁时粘锅，二是防止影响口感）
步骤step
11
转大火收汁不停翻炒至汤汁浓稠，关火即可盛出，撒上香葱碎装饰;如果鸡翅熟了汤汁还很多，可以先将鸡翅盛出，锅中继续大火收汁至浓稠，浇在鸡翅上即可（小火焖煮时间不可过长，鸡翅很容易熟，时间长了鸡翅就不嫩了，用筷子能轻易插入就是熟了，不停翻炒不仅可以使鸡翅均匀的上色还防止糊锅，收汁后汤汁浓郁咸淡正好无需加盐）
热心网友
时间：2024-09-30 04:01
可乐鸡翅是一道以鸡翅和可乐为主料，以料酒、葱、姜、酱油、盐、鸡精作为调料制作而成的美食。可乐鸡翅具有味道鲜美、色泽艳丽、鸡翅嫩滑、咸甜适中的特点。
用料
可乐 1小瓶（500ML）鸡翅 8根酱油 2汤匙生姜 4片油 1汤匙葱花 少许
做法步骤
1、准备材料！（还有两勺老抽）
2、鸡翅焯水，用刀在鸡翅底部划两刀，便于入味！
3、锅里烧热放油，把鸡翅放入稍微煎一下！
4、煎至两面金黄就可以了！
5、放入生姜片，葱白，把可乐倒入，没过鸡翅，倒入两勺老抽，大火煮费之后，小火收汁！
6、小火收汁的时候注意不停地搅拌鸡翅，使得鸡翅能够均匀上色，等到鸡翅上色，汤汁浓稠就可以了！
7、甜甜的很好吃，特别适合宴请小朋友！
小贴士
收汁的时候要小火，并且要注意不停搅拌鸡翅，使得均匀上色！
热心网友
时间：2024-09-30 04:01
1、准备材料！（还有两勺老抽）
2、鸡翅焯水，用刀在鸡翅底部划两刀，便于入味！
3、锅里烧热放油，把鸡翅放入稍微煎一下！
4、煎至两面金黄就可以了！
5、放入生姜片，葱白，把可乐倒入，没过鸡翅，倒入两勺老抽，大火煮沸之后，小火收汁！
6、小火收汁的时候注意不停地搅拌鸡翅，使得鸡翅能够均匀上色，等到鸡翅上色，汤汁浓稠就可以了！
7、甜甜的很好吃，特别适合宴请小朋友！
收汁的时候要小火，并且要注意不停搅拌鸡翅，使得均匀上色！
热心网友
时间：2024-09-30 04:02
材料
主料：鸡翅8个、可乐1听；
辅料：油少许、盐适量、料酒适量、生抽少许、生姜1块、大葱1段、小葱少许、八角1个
可乐鸡翅
1
准备好原材料
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2
鸡翅两面都斜着切两道口
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3
锅里加入适量水，滴入加入适量料酒烧开，下入鸡翅焯水，再次烧开煮一分钟捞起沥干水分
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4
生姜切成片、大葱切成段，小葱切成葱花
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5
锅里加入少许油，放入生姜、大葱、八角炒香
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6
加入鸡翅两面煎黄
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7
加入适量盐、少许生抽翻均匀
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8
加入可乐煮直到煮粘稠
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9
出锅装盘，撒上葱花
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小贴士
一、买回来的鸡翅要仔细清洗，毛处理干净；
二、煎的时候鸡翅尽量沥干水分。
热心网友
时间：2024-09-30 04:02
食材明细
主料
鸡翅中适量
辅料可乐一听
配料八角适量
姜适量
葱段适量
料酒适量
甜味口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度
可乐鸡翅的做法步骤
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1
材料：鸡翅中、可乐一听、八角、姜、葱段、料酒
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2
鸡翅洗净，入葱姜水中煮沸捞出，沥干水份。
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3
锅内放少许油烧热，放入鸡翅。
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4
煎至外皮两面泛黄。
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5
倒入可乐没过鸡翅即可。
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6
加入酱油、大料、葱段、姜片，大火烧开后转小火。
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7
炖至汤汁浓稠即可。
