杏子酱制作方法
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发布时间：2024-09-10 10:32
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时间：2024-10-11 13:55
步骤一：将新鲜的杏子清洗干净，去皮去核，确保杏子的果肉纯净无杂质。
然后，将处理过的杏子放入搅拌机中，将其打成细腻的果泥，注意区分杏子与梅子的区别，确保杏子泥的质地。
将打好的杏子泥倒入预先准备的碗中，保持容器的清洁。
接着，将杏子泥倒入一锅中，加入大约是杏子泥量的小小半碗水，以帮助煮制过程中更好地融合味道。
接下来，加入适量的冰糖，开启中火，边煮边不停搅拌，确保糖分均匀溶解并且杏子酱不会烧焦。
当杏子酱开始呈现出微微的浓稠状态时，是时候加入切好的柠檬，用微波炉加热30秒，这样可以提升酱料的清新感，也便于榨汁。
将加热过的柠檬汁过滤掉籽，然后慢慢倒入锅中，继续边煮边搅拌，直至达到你满意的浓稠度。
最后，关火让杏子酱稍微冷却，确保它在冷却过程中不会凝固。将它装入无水无油的干净杯子中，待完全冷却后，放入冰箱冷藏，即可享受自制的杏子酱了。
