怎样区分公蟹和母蟹?

发布网友发布时间：2024-09-10 23:48

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热心网友时间：2024-10-01 05:39

秋天正是吃螃蟹的季节，螃蟹的味道非常鲜美，很多人都非常的喜欢，但是螃蟹分公母，那么螃蟹怎么分辨公蟹母蟹呢？螃蟹分为公蟹和母蟹，而且公蟹母蟹也是要分季节吃的，大家都想吃到肥美的螃蟹，那么分辨公蟹母蟹有什么方法呢？下面我们一起来看看吧！

辨别公蟹母蟹最简单的方法还是看螃蟹的腹部。公蟹：公螃蟹的腹部为三角尖形。母蟹：母螃蟹的腹部则呈圆形或椭圆形。这样区分螃蟹公母最简单也最方便，人们用眼睛一看就能分清。看蟹钳母蟹：母螃蟹蟹脚只有前边两条腿上长有细细的绒毛。母蟹：公螃蟹与母蟹不同，它们的八条腿上都有密集的绒毛。看螃蟹屁股母蟹：母螃蟹的屁股比较大。公蟹：公螃蟹的屁股比较小，这点跟人类比较相似，哈哈哈。看蟹黄母蟹：螃蟹中有橘红色一粒粒比较硬的是蟹黄，有蟹黄的螃蟹是母螃蟹，蟹黄是螃蟹的卵巢和卵细胞。一般在农历九月前后，雌蟹性腺成熟，蟹肉最为丰满。公蟹：公螃蟹则没有。

每到秋季就是品尝螃蟹的好时节，公蟹有着白膏，母蟹则有红膏，各有各的风味，但选购螃蟹时要怎么辨雌雄呢？其实很简单，只要翻开螃蟹的背面，仔细看看它们的腹部就可以分辨是公蟹或母蟹。

公蟹：腹部的盖子呈现是尖的三角形，内部的白膏在烹煮前呈现青色，是性腺器官与分泌物，如：精囊，烹饪后白膏呈现出半透明的颜色，吃起来的口感有点黏稠。

母蟹：腹部的盖子较似椭圆形，部分母蟹腹部打开会有细毛，这是为了帮助将卵子排出完成受精。母蟹带有红澄澄的红膏，这是母蟹的性腺器官与性腺内的卵细胞，吃起来的口感有点像蛋黄，常被误认为是“蟹卵”，实际上蟹卵是性腺成熟后将卵细胞排出体外时才被称为蟹卵。

除了膏状物质以外，民众常常误以为蟹黄就是蟹卵，但实际上有些黄色的部分则是螃蟹的肝脏、胰脏等器官。