日式照烧茄瓜做法

发布网友发布时间：2024-09-11 03:29

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热心网友时间：2024-10-15 02:11

材料准备：茄子、肉糜、盐、料酒、淀粉、酱油、味淋、米酒、糖。

做法步骤如下：

1. 首先将肉糜加入适量的盐、料酒和淀粉，充分搅拌均匀，腌制大约10分钟，以便更好地入味。

2. 接下来，将茄子纵向间隔切出一定深度的口子，但不要切断茄子。在切口处再切去少量茄子，形成缺口状。

3. 然后，在茄子的缺口内以及表面粘一层薄薄的淀粉。将腌制好的肉糜均匀地填入茄子的缺口内，直到表面铺满。

4. 在热锅中加入适量的油，将酿有肉糜的那一面向下放入茄子，用中火煎至肉糜凝固变色。

5. 小心地翻动茄子，使其每一面都均匀地煎至变软，然后将煎好的茄子取出备用。

6. 在同一锅中，加入2勺酱油、2勺味淋、2勺米酒和2勺糖，再加入适量的水，煮开。

7. 将煎好的茄子放入锅中，用中小火煮至汤汁浓稠。这样，一道美味的日式照烧茄瓜就完成了。