磷肥与作物品质有何关系?

发布网友发布时间：2024-09-17 09:57

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热心网友时间：2024-09-24 20:28

适量增施磷肥不仅能提高产量，而且能改善品质。随施磷量增加，谷子粗蛋白质含量增加，粗脂肪降低；小麦施磷不仅能提高蛋白质含量，还能增加维生素B1和赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等人体必需氨基酸含量，并改善烘烤品质；玉米种子中玉米油的含量及青饲料叶片中的含糖量，因施磷而增加；增施磷肥还能提高葡萄糖磷酸化酶活性，有利于糖向淀粉转化，因而能增加马铃薯、甘薯等薯类作物块茎、块根中的淀粉含量；烟草正常供磷时，其烟叶含糖量高、色泽好、香气足，磷素不足时，烟叶烤后显深棕色或青色，缺乏光泽，品质低劣；茶树施磷可促进碳、氮代谢，因而能增加绿茶中氨基酸及红茶中茶多酚及水浸出物含量，有利于提高品质；磷肥对水果品质的影响，较为明确的是磷肥可减少果汁含酸量，提高糖酸比。施磷能否增加果汁中的糖分，至今仍不明确，但有资料报道，在缺磷的低丘红壤橘园，施用骨粉、饼肥或磷肥，可使柑橘果实含糖量增加，而且在果实膨大期，新梢叶片的含磷量与果实含糖量呈明显正相关。番茄施磷能降低果实酸度，增加糖分，并增加谷氨酸含量，使味道鲜美；胡萝卜施磷不仅产量高，而且色泽鲜艳。