红薯丸子怎么炸的松软

发布网友 发布时间：2024-09-17 09:50

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热心网友 时间：2024-09-28 18:55

红薯丸子想要炸得比较软，有很多方法：

①首先，即使是炸得很脆的红薯丸子，不立即吃掉的话，放置一段时间之后，也会变软，这是因为红薯丸子没有密封，很快就会因为受潮而变软；

②其次，如果缩短红薯丸子炸制的时间，炸熟即刻捞出，不用炸制金黄，也会很软，虽然炸制的时间缩短了，但是红薯丸子经过高温，也会熟，而且非常软糯，很好吃；

③此外，还可以减小火力，不要大火炸红薯丸子，这样红薯丸子就会比大火炸制的软很多，否则很容易因为炸过火而变硬。

红薯丸子的家常做法：

食材：红薯、白糖、糯米粉、色拉油

步骤一：将红薯去皮洗净，然后切片摆入蒸屉上蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。

步骤二：再加入适量的糯米粉，搅拌成无颗粒手软稀软，不会漏洞的面团。

步骤三：锅中多加入一些色拉油，油温六层热时，左手抓一稀软的面团从虎口处挤出丸子，用陶瓷的勺子舀入油锅中。

步骤四：中火炸至表面金黄色即可控油捞出。

小贴士：红薯较好选用黄心的蜜薯，这样的红薯甜分大，水分多，口感较好。分次倒入糯米粉，搅拌成稀软的面团，这样水分比较多，丸子炸出来里面也就比较软。舀丸子时用陶瓷勺子不要用不锈钢勺子，以免烫手。

红薯丸子的制作技巧：

1、做红薯丸子，一定要把红薯蒸至熟透再拿出来，这样红薯更容易捣成泥，丸子吃起来也更细腻；

2、红薯丸子不宜做得太大，比平常的汤圆稍微大一点即可，太大的话需要更长的时间才能把里面炸熟，想要吃更软的红薯丸子，做成小小的一颗，放进去炸一会，炸熟即刻出锅。

3、如果把红薯丸子炸得太脆，没有关系，放置一段时间，就会变软。

热心网友 时间：2024-09-28 19:02

红薯丸子想要炸得比较软，有很多方法：

①首先，即使是炸得很脆的红薯丸子，不立即吃掉的话，放置一段时间之后，也会变软，这是因为红薯丸子没有密封，很快就会因为受潮而变软；

②其次，如果缩短红薯丸子炸制的时间，炸熟即刻捞出，不用炸制金黄，也会很软，虽然炸制的时间缩短了，但是红薯丸子经过高温，也会熟，而且非常软糯，很好吃；

③此外，还可以减小火力，不要大火炸红薯丸子，这样红薯丸子就会比大火炸制的软很多，否则很容易因为炸过火而变硬。

红薯丸子的家常做法：

食材：红薯、白糖、糯米粉、色拉油

步骤一：将红薯去皮洗净，然后切片摆入蒸屉上蒸熟，蒸熟的红薯趁热压成泥，加入白糖搅拌至白糖融化。

步骤二：再加入适量的糯米粉，搅拌成无颗粒手软稀软，不会漏洞的面团。

步骤三：锅中多加入一些色拉油，油温六层热时，左手抓一稀软的面团从虎口处挤出丸子，用陶瓷的勺子舀入油锅中。

步骤四：中火炸至表面金黄色即可控油捞出。

小贴士：红薯较好选用黄心的蜜薯，这样的红薯甜分大，水分多，口感较好。分次倒入糯米粉，搅拌成稀软的面团，这样水分比较多，丸子炸出来里面也就比较软。舀丸子时用陶瓷勺子不要用不锈钢勺子，以免烫手。

红薯丸子的制作技巧：

1、做红薯丸子，一定要把红薯蒸至熟透再拿出来，这样红薯更容易捣成泥，丸子吃起来也更细腻；

2、红薯丸子不宜做得太大，比平常的汤圆稍微大一点即可，太大的话需要更长的时间才能把里面炸熟，想要吃更软的红薯丸子，做成小小的一颗，放进去炸一会，炸熟即刻出锅。

3、如果把红薯丸子炸得太脆，没有关系，放置一段时间，就会变软。