陈皮的制作方法 三蒸三晒
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发布时间：2024-09-18 03:01
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时间：2024-09-18 22:04
1. 第一次蒸：将新鲜的青皮或红皮洗净后切成小段，放进锅中用大火蒸10-15分钟，让其稍微变软，使果肉和皮分离。
2. 第一次晒：把蒸好的果皮晒干至八成干，然后取出晾凉备用。
3. 第二次蒸：将晾凉的果皮再次放入锅中蒸10-15分钟，稍微软化，使水分挥发掉。
4. 第二次晒：把第二次蒸好的果皮晒干至皮厚，但不能过干。
5. 第三次蒸：把晒干后的果皮再次放南锅中蒸10-15分钟，让其变软，使果皮更有韧性。
6. 最后一次晒：把蒸好的果皮晒干，至果皮完全干燥，不再出水。
经过以上“三蒸三晒” 的制作过程，就可以制成味道浓郁的陈皮了。
