花生酱面包做法

发布网友发布时间：2024-09-17 22:00

共1个回答

热心网友时间：2024-10-04 07:16

要制作花生酱面包，首先准备以下步骤：

在暖牛奶中溶解酵母1茶匙，然后将其与30克糖混合均匀。接着，将这个混合液倒入高筋面粉和低筋面粉中，再加入1个蛋，搅拌均匀。
将所有材料混合在一起，揉成一个有弹性的面团。在这个过程中，加入约10克隔水融化的黄油，继续揉搓，直到面团可以形成薄膜，能轻松扯起。
将面团放入盆中，盖上保鲜膜，放置在温暖处发酵大约1小时，直到面团体积翻倍，轻轻按下去，小洞不会回缩，表示第一次发酵完成。
用手轻轻压出面团的空气，然后将其分成4份小面团。
取一份面团，擀平后均匀抹上花生酱，然后将其卷起来，像打结一样，把一端从底部穿过来固定，完成一个面包坯。重复此步骤处理其余面团。
预热烤箱至40度，烤盘上铺上锡纸并抹油。将卷好的面包卷排列在烤盘上，放入烤箱，旁边放置一杯热水，进行二次发酵约半小时。再次检查面团，确认有小洞但不回缩。
预热烤箱至180度，面包卷表面刷上蛋黄液。放入烤箱中层，烤约10分钟后，用锡纸覆盖以防止表面过焦，再继续烤5分钟即可。