杭州八宝菜怎么做的?

发布网友发布时间：2022-05-06 21:56

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热心网友时间：2023-09-22 19:51

八宝菜是一道有名的酱菜。
　　特点：色泽金黄，酱香味浓。
　　制法：将腌好的苤蓝切成2厘米见方的薄片，黄瓜切丁，藕切成半圆形片，大白菜切成2厘米的块，豆角切成小段，萝卜切丝，芥菜切成菱角片，放入清水中撒盐1天，捞出榨干水分，同炒熟的花生仁一起拌匀，装布袋入酱缸，每天搅动2次。3周即成。

热心网友时间：2023-09-22 19:51

烹制材料
　　主料：十月菜（大头青菜）
　　辅料：黄花菜、冬笋、木耳、茶干、干胡萝卜丝、干菜梗丝、豆腐皮、白芝麻
　　菜谱简介
　　此菜在皖江地区有几百年的历史，顾名思义、代代相传，家喻户晓，每年春节的前两天每家必备的一道小菜，营养丰富、方便食用、便于保管。
　　制作方法
　　1、将十月菜洗净切丝，其余配料均切成丝备用；
　　2、锅上火放入油，加入姜丝、十月菜丝、黄花菜等炒出香味，放入调料翻炒均匀，淋香油、撒芝麻出锅装盘即可。