芜菁甘蓝主要用途
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发布时间：2024-08-13 04:40
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时间：2024-08-14 20:06
在中国，芜菁甘蓝在霜降前收获，肉质根充分生长后，人们通常会在收获后切去顶芽，然后将其储藏在地窖或沟里，冬季时可随时食用或出售。
在芬兰，芜菁甘蓝的食用频率高，其烹饪方法多样，可用于烤制，是圣诞节菜肴的主要成分，也可作为汤的调味料，沙拉中的配料，或是通过焗和蒸的方式烹饪。芬兰人对芜菁甘蓝的热爱由此可见一斑。
瑞典和挪威人则将芜菁甘蓝与马铃薯一同烹饪，有时会加入甘荀以增添色彩，再与牛油、奶油或奶混合成蓉，洋葱也是常见的添加物。这种菜肴在挪威的节日餐桌上常见，威尔士也有类似的传统菜肴。
苏格兰人则有独特的烹饪方式，他们将芜菁甘蓝和马铃薯分开蒸煮并磨成蓉，作为彭斯晚餐主菜肉馅羊肚的配菜。在万圣节，芜菁甘蓝甚至会被制作成灯笼，成为节日装饰的一部分。在英国约克郡和林肯郡，芜菁甘蓝与甘荀混合，是星期日烤肉不可或缺的配料。
在加拿大，芜菁甘蓝的用途也十分广泛，不仅被用于肉糜的制作，还常常作为圣诞蛋糕的馅料，为节日增添风味。
扩展资料
芜菁甘蓝（Brassica napobrassica）又名土苤蓝、洋蔓菁、羊蔓菁、洋疙瘩、洋大头菜、卜留克。十字花科，芸薹属，二年生草本植物。以肥大的肉质根为主要产品。因容易栽培，产量高，茎叶均可利用，我国各地栽培渐多。肉质根可以炒食、煮食和腌渍，茎叶可以做饲料。
