番茄腰柳又一做法

美食制作：番茄腰柳的独特做法 所需材料：净猪里脊肉200克，黄瓜12.5克，水发玉兰片12.5克，鸡蛋1个，湿淀粉7.5克，面粉20克，鸡汤15克，绍酒10克，白糖35克，精盐1.5克，醋75克，味精1克，熟火腿12.5克，熟猪油35克，番前酱100克，花生油500克。步骤详解：将猪里脊肉横切两段，每段正面斜...

做法 1、将猪里脊肉横切成均匀段，每段正面均切成斜刀口，距离同正面，切好后滚上一层面粉。2、将黄瓜、玉兰片、火腿分别切成小丁；在番茄酱内加入鸡汤、料酒、醋、白糖、盐、味精、湿淀粉和清水，调和成芡汁。3、炒锅注油烧至八成热，放入里脊肉炸约3分钟，捞出后切成片，整齐地码入盘中。4、炒...

所需材料：400克净猪里脊肉（腰柳），30克水发玉兰片，30克黄瓜，30克熟火腿（或叉烧肉），番茄酱，面粉，鸡蛋，湿淀粉，鸡汤，白糖，醋，绍酒，精盐，味精，熟猪油，以及适量的花生油。步骤一：将猪里脊肉切成两段，每段正面斜刀切，背面直刀切，然后均匀地裹上一层面粉。步骤二：玉兰片、黄瓜和火...

1、净猪里脊肉(即腰柳) 400克，水发玉兰片30克，黄瓜30克，熟火腿(或叉烧肉)30克，番茄酱，面粉，鸡蛋，湿淀粉，鸡汤，白糖，醋，绍酒，精盐，味精，熟猪油，花生油。2、将猪里脊肉横着切成两段，每段正面切成斜刀，背面则切直刀切完后，蘸上一层面粉。3、将玉兰片，黄瓜，火腿切成小丁，将番茄...

≮美食做法≯ 1、净猪里脊肉横切成两段，每段正面切成斜刀（刀口与肉纹呈45°角），刀口之间相距0.5厘米，深度为肉厚度的1/2，背面则切直刀（刀口与肉纹呈直角），距离及深度与正面相同。切完后蘸上一层面粉。2、水发玉兰片、黄瓜、熟火腿，均切成0.4厘米见方的小丁。番茄酱放入碗内，加入鸡...

再次坐锅，倒入适量油，烧热后加入葱姜蒜末，用小火慢慢煸炒，释放出香味。然后，加入白醋、白糖、盐和番茄沙司，调出浓郁的酱汁。接着，将炒好的猪肉、黄瓜和胡萝卜片一起倒入锅中，翻炒均匀，让所有的食材充分吸收酱汁的味道。最后，在出锅前，淋上少许香油，提升菜肴的口感。这样一道番茄煮腰柳就...

主料： 猪里脊肉 200克 辅料： 黄瓜 13克 玉兰片 13克 鸡蛋 60克 淀粉(蚕豆) 4克 火腿 13克 小麦面粉 10克 调料： 黄酒 10克 白砂糖 20克 盐 2克 醋 10克 味精 2克 猪油（炼制） 10克 番茄酱 50克 花生油 20克 各适量 番茄腰柳的做法： 1. 将净猪里脊肉横着切成两段，每段正面...

1. 红烧腰柳肉：将腰柳肉切片，用油稍微煎一下，然后加入葱姜蒜炒香，加入适量的生抽、老抽、糖、料酒、盐等调味料，再加入适量的清水，焖煮10分钟左右，最后勾芡即可。2. 酱烧腰柳肉：将腰柳肉切块，用生抽、老抽、糖、料酒、盐、鸡精腌制15分钟左右，然后入油锅煎至两面金黄，捞出备用。另起锅...

“番茄腰柳”一菜，据说原设立于北京市东安市场的润明楼饭馆，在40年代按照一位食客的指点而创制的。尔后在北京出了名，各家饭馆相继仿制。参考资料：http://baike.baidu.com/view/56509.htm

切成小的薄片备用，将一个番茄切成4半，在切成小片，大小刚刚好。这时可以将老姜片放番茄里，等会炒番茄是一起炒香。5.准备一块猪瘦肉，我用的是猪的腰柳肉，这个部位的瘦肉嫩，口感不老，而且孩子吃很容易消化。切肉一定要观察猪肉的肌肉纤维方向，这个部位的肉一般窄的一面切就可以了。6.就是肉...