凉拌米豆的家常做法
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发布时间：2024-07-16 00:39
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时间：2024-08-05 14:28
凉拌米豆的家常做法
简介：
凉拌米豆是一道清爽可口的家常菜肴，其特色在于口感鲜嫩、味道酸辣开胃。通过将米豆与各种调料混合凉拌，能够最大程度地保留米豆的营养成分，同时也为餐桌增添一道色彩缤纷的佳肴。
家常做法：
1. 准备食材：
* 米豆：300克
* 黄瓜：1根
* 胡萝卜：半根
* 蒜末：适量
* 生抽：适量
* 醋：适量
* 辣椒油：适量（根据个人口味增减）
* 芝麻油：少许
* 盐：适量
* 白糖：少许
2. 处理食材：
* 米豆洗净，焯水至断生，捞出沥干水分。
* 黄瓜和胡萝卜切丝备用。
3. 调制凉拌汁：
* 将蒜末、生抽、醋、辣椒油、芝麻油、盐和白糖混合，搅拌均匀，制成凉拌汁。
4. 拌制米豆：
* 将沥干水分的米豆与切好的黄瓜丝、胡萝卜丝混合。
* 倒入调制好的凉拌汁，搅拌均匀，确保每一根米豆都充分吸收调料的味道。
5. 腌制与装盘：
* 将拌好的米豆盖上保鲜膜，腌制10-15分钟，使其更加入味。
* 腌制完成后，装盘，即可享用这道酸辣开胃的凉拌米豆。
提示和建议：
1. 米豆焯水时间不宜过长，以保持其爽脆口感。
2. 凉拌汁的调制可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣的可以增加醋和辣椒油的量。
3. 腌制过程中，轻轻翻拌，避免破坏食材的完整性。
4. 也可根据个人喜好，添加其他蔬菜或海鲜，丰富口感和营养。
这样一道色香味俱佳的凉拌米豆就完成了，既可以作为家常菜招待客人，也可以作为佐餐小食，清爽开胃。
