?金骏眉和大红袍的区别-正山小种与烟小种怎么区分

发布网友发布时间：2024-07-16 00:03

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热心网友时间：2024-08-05 23:01

了解金骏眉和大红袍的区别，以及正山小种与烟小种如何区分？

烟小种作为正山小种的变种，其特征有所区别。烟小种的条索形似正山小种，但身骨较轻且短钝，带有独特的松烟香气，汤色较浅，味道醇和，叶底带古铜色。烟小种的质地较正山小种轻，如今在市场上已不常见。

正山小种，又名拉普山小种，是中国最早的红茶，被誉为红茶鼻祖。它源于福建省崇安县（现武夷山市），拥有近400年的历史。正山小种以星村集散地而知名，因历史上的正山茶与外山茶之争，得名“正统”。其茶叶用松针熏制，呈现灰黑色，茶汤为深琥珀色。正山小种原产武夷山，享有原产地保护。

烟小种则是正山小种的创新，采用小叶种制作，带有明显的松烟香，味道偏重，有时与牛奶和糖搭配，有中式咖啡之称。它的香气主要源于松木熏制，与正山小种的茶叶香气有所不同。

区分正山小种与烟小种的关键在于制作工艺、香味来源、外形和香味。正山小种条索紧结，色泽乌黑，带有高山韵味，而烟小种则更紧实且有光泽。正山小种的香气是松脂或干桂圆味，烟小种则有松茗味或桂圆香味。烟小种的独特之处还在于其与牛奶的搭配和长久保存的稳定性。