乙肝患者怎样吃
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发布时间：2024-08-07 03:45
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时间：2024-08-12 15:39
俗话说得好：“病来如山倒，病去如抽丝。”人患上一种病可能是一瞬间的事，但治好一种病可能需要很长的时间，甚至是一生与之相伴。还有一句谚语，叫“三分治，七分养”，任何慢性疾病的治愈，都不仅仅是药物的功效，更重要的是调养和休整。乙肝患者也是一样。
乙肝患者在生活中，需要注意这样一些饮食方面的问题：
1、绝对禁酒
有人说，乙肝患者要禁酒，白酒不能喝了，啤酒、红酒含酒精量少，可以随便喝。其实这是一种误区。乙肝患者需要禁酒，既包括白酒，也包括啤酒、红酒以及其他含酒精的饮料。
除此以外，还要忌食烟熏食品和黄油霉菌污染的花生、玉米等食品，还有加了防腐剂的罐头及腌制食品，浓茶、咖啡亦应少喝或者不喝。乙肝发生肝硬化并处于失代偿期的患者，由于食管胃底静脉曲张，所以应该避免食用粗糙、纤维多、油炸、坚硬、尖利的食物，比如吃鱼防刺，吃排骨防细碎骨渣;有过便血、呕血现象的患者禁食辣椒、芥末、胡椒等刺激性调味品，还不能和带气的饮料。
2、吃“三高一低”的饮食
“三高”指的是：高蛋白、高热量、高维生素;“一低”指的是脂肪低，适量供给，还应加上少渣、细软的食物。用充足的蛋白质保护肝细胞，促进肝细胞的修复和再生。每天应该按照自己的体重，每千克体重吃1.5-2克蛋白质，每天进食蛋白质的总量掌握在100-150克为宜。但是也有特例，当患者肝功能衰竭或出现肝性脑病征象时，常常会有血氨升高，应该视病情轻重严格控制蛋白质的摄入，至于此时摄入多少蛋白质比较合适，要听医生的嘱咐，不可擅自加大蛋白质的进食量。
黄疸突然加深，精神、性格和行为有异常者，也应该限制或禁食蛋白质，以防止诱发肝性昏迷。碳水化合物每日进食350-500克为宜，每日4餐(少量多次)，适当食用新鲜果汁、藕粉、纯蜂蜜、果酱、元贞糖以保护肝细胞的功能和解毒能力。但是不宜摄入过量的甜食和糖果。脂肪的摄入以每天35克为宜，不能超过每天58克。
3、选用多样化、营养价值高的新鲜食品
蛋白质食品有优劣之分，较好的蛋白质食品有奶、蛋、鱼、贝，其次是去皮、去肥油的鸡肉、鹅肉、鸭肉、鸽子肉，牛肉、羊肉、猪肉、兔肉则以瘦肉为好，且不宜吃动物内脏。植物蛋白最好选用豆制品以及蘑菇类、藻类食品。蔬菜应选用以绿色蔬菜为主的各色无农药污染的新鲜时令菜。水果一定要去皮新鲜食用。每餐饭后可咀嚼少许腰果、开心果、瓜子等坚果类食品，不但有助于消化，也能补充维生素E及微量元素。
4、烹饪食物不宜过咸，讲究食物柔软易消化
代偿期肝硬化患者每日进食食盐不宜超过8克，一旦合并腹水出现脚肿时(失代偿时)，饮食应以少盐或者无盐为宜，有腹水者食盐摄入量以每日1.2克或酱油6毫升左右为宜。进水量应限制在1000毫升以内，并适当选择有利尿、祛湿作用的食物，如冬瓜、丝瓜络、赤小豆等。有食管胃底静脉曲张者，宜采用煮、炖、蒸、烩、熬的方法，保证食物熟烂柔软，容易消化吸收。
5、注意补充富含锌、硒的食物
摄入锌的量每日不低于15毫克才能够明显地保护肝细胞，因此应多吃瘦肉、鱼、虾、贝类食品。每天最多可以吃2个鸡蛋黄。有贫血的肝硬化患者可以选用肝泥、枣泥、小豆粥、菠菜粥等富含铁质的饮食，适当选用荠菜、鱼腥草、芦笋、洋葱等含硒的防癌食品。
6、酌情辨证食用抗纤维化的食物和药物
在医师或营养师的指导下，根据具体情况选择一些具有行气活血、化痰利水、软坚散结、扶正补益作用的食物或药物，如鳝鱼、鳖肉、冬虫夏草、丹参、桃仁、郁金、女贞子、黄芪等，可隔三差五用以配膳。
