如何在家制作美味松软的巧克力蛋糕?
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发布时间：2024-08-07 02:33
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热心网友
时间：2024-08-13 20:03
材料：
无盐黄油：200克（室温软化）
细砂糖：200克
中等大小的鸡蛋：4个（室温）
低筋面粉：200克
无糖可可粉：50克
泡打粉：1茶匙
盐：1/4茶匙
牛奶：120毫升
香草精：1茶匙
黑巧克力：100克（切碎）
工具：
两个中型混合碗
电动搅拌器或手动搅拌器
橡皮刮刀
23厘米圆形蛋糕模具
烘焙纸
烤箱
步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
准备蛋糕模具：在蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸，并涂抹一层黄油，然后撒上一层薄薄的面粉，倒掉多余的面粉。
混合干性成分：在一个碗中筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，搅拌均匀备用。
搅打黄油和糖：在另一个大碗中，将软化的黄油和砂糖放入，用电动搅拌器高速搅打至混合物变得轻盈和蓬松，大约需要3-5分钟。
加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋后充分搅拌均匀。然后加入香草精继续搅拌。
混合干湿成分：将干性成分分批加入到黄油糖混合物中，交替加入牛奶，开始和结束都应该是干性成分。每次加入后，用橡皮刮刀轻轻地翻拌均匀，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
加入巧克力碎片：将切碎的黑巧克力均匀地拌入面糊中。
倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀平滑表面。
烘烤：将蛋糕模具放入预热的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
冷却：从烤箱中取出蛋糕，让它在模具中冷却10分钟，然后脱模放到冷却架上完全冷却。
装饰：蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好装饰，比如撒上糖粉、淋上巧克力酱或搭配鲜奶油。
小贴士：
确保所有材料都是室温，这有助于混合更均匀，蛋糕更松软。
不要过度搅拌面糊，这会导致蛋糕变得密实。
烤蛋糕时，可以在烤箱下方放一盘水，这样可以增加烤箱内的湿度，使蛋糕表面不那么容易裂开。
蛋糕烘烤时间可能因烤箱而异，所以要密切关注蛋糕的烘烤情况。
按照这个食谱，你就可以在家制作出一款美味松软的巧克力蛋糕。享受烘焙的乐趣吧！
热心网友
时间：2024-08-13 20:01
材料：
无盐黄油：200克（室温软化）
细砂糖：200克
中等大小的鸡蛋：4个（室温）
低筋面粉：200克
无糖可可粉：50克
泡打粉：1茶匙
盐：1/4茶匙
牛奶：120毫升
香草精：1茶匙
黑巧克力：100克（切碎）
工具：
两个中型混合碗
电动搅拌器或手动搅拌器
橡皮刮刀
23厘米圆形蛋糕模具
烘焙纸
烤箱
步骤：
预热烤箱：将烤箱预热至180°C（350°F）。
准备蛋糕模具：在蛋糕模具底部铺上一层烘焙纸，并涂抹一层黄油，然后撒上一层薄薄的面粉，倒掉多余的面粉。
混合干性成分：在一个碗中筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，搅拌均匀备用。
搅打黄油和糖：在另一个大碗中，将软化的黄油和砂糖放入，用电动搅拌器高速搅打至混合物变得轻盈和蓬松，大约需要3-5分钟。
加入鸡蛋和香草精：逐个加入鸡蛋，每加一个鸡蛋后充分搅拌均匀。然后加入香草精继续搅拌。
混合干湿成分：将干性成分分批加入到黄油糖混合物中，交替加入牛奶，开始和结束都应该是干性成分。每次加入后，用橡皮刮刀轻轻地翻拌均匀，直到刚刚混合均匀，避免过度搅拌。
加入巧克力碎片：将切碎的黑巧克力均匀地拌入面糊中。
倒入模具：将面糊倒入准备好的蛋糕模具中，用刮刀平滑表面。
烘烤：将蛋糕模具放入预热的烤箱中，烘烤约30-35分钟，或者直到插入蛋糕中心的牙签能干净地拔出为止。
冷却：从烤箱中取出蛋糕，让它在模具中冷却10分钟，然后脱模放到冷却架上完全冷却。
装饰：蛋糕完全冷却后，可以根据个人喜好装饰，比如撒上糖粉、淋上巧克力酱或搭配鲜奶油。
小贴士：
确保所有材料都是室温，这有助于混合更均匀，蛋糕更松软。
不要过度搅拌面糊，这会导致蛋糕变得密实。
烤蛋糕时，可以在烤箱下方放一盘水，这样可以增加烤箱内的湿度，使蛋糕表面不那么容易裂开。
蛋糕烘烤时间可能因烤箱而异，所以要密切关注蛋糕的烘烤情况。
按照这个食谱，你就可以在家制作出一款美味松软的巧克力蛋糕。享受烘焙的乐趣吧！
