福鼎白茶等级怎么划分?白茶是什么茶

发布网友发布时间：2024-08-07 07:32

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热心网友时间：2024-08-15 21:25

福鼎白茶是中国传统六大茶类之一，其制作工艺独特，仅通过萎凋和干燥两个步骤，属于轻度发酵茶。萎凋是指新鲜茶叶在自然或人工环境中失去水分的过程，干燥则是确保茶叶含水量适中，防止后期因含水量过高而变质。

白茶根据鲜叶采摘标准，主要分为三种类型：白毫银针、白牡丹和寿眉贡眉。白毫银针以福鼎市和政和县为主要产地，有多个细分种类，如头采白毫银针、荒山料白毫银针和菜茶种白毫银针，每种都有其独特的特征。白牡丹最初在建阳水吉创制，后扩展至政和等地，也按采摘标准分为极品、一级、二级和三级。贡眉，也称寿眉，由于产量大，主要产于建阳、建瓯和浦城等地，其等级区分主要在于嫩芽数量，贡眉等级较高，而寿眉则芽少叶多，较为粗老。

寿眉贡眉在制作上与白牡丹基本相同，但感官品质略有差异。例如，春尾寿眉在护理茶树期间不被推崇，而夏季寿眉则是出于保护茶树考虑。初秋贡眉在8月20日左右采制，白露和寒露时期也有对应的寿眉产品。大叶冬茶寿眉则是指冬季采摘的茶叶。

热心网友时间：2024-08-15 21:30