海参怎么煮鸡蛋需要多久(海参紫菜鸡蛋汤的做法)

发布网友发布时间：2024-07-29 00:58

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热心网友时间：2024-07-29 01:35

一、海参鸡蛋汤的做法

1. 材料准备：

* 水发海参150克

* 鸡蛋2个

* 小葱1根

* 盐适量

* 香油1茶匙

* 姜1块

* 胡椒粉适量

2. 制作步骤：

* 海参用清水洗净；小葱切葱花；姜切姜片；鸡蛋打散备用。

* 起锅倒水，放入海参和姜片大火烧开，转小火煮20分钟。

* 然后加入胡椒粉、香油、鸡蛋和盐调味，煮2分钟。

* 最后撒上葱花即可。

此外，你还可以尝试加入紫菜，做出清香的海参紫菜蛋花汤。只需在水烧开后加入紫菜和海参，煮五分钟，然后打入蛋花，调味后即可。

二、煮鸡蛋的方法与技巧

煮鸡蛋看似简单，其实也有技巧。对于海参鸡蛋汤中的鸡蛋，建议冷水下锅煮。这样，水和鸡蛋同时受热，煮出的蛋更加美味。若热水下锅，鸡蛋受到冲击易破裂，且内外受热不均匀，可能导致鸡蛋夹生或口感不佳。鸡蛋的煮制时间大约为8分钟，此时口感最佳。

三、海参汤的其他做法

除了上述做法，还可以制作虫草花海参汤。做法如下：

1. 排骨用水浸泡一小时，中间换水一次，以去除血水，然后清洗干净放入炖盅。

2. 加入泡发好的海参。

3. 放入适量的虫草花。

4. 每个炖盅里放一片姜去腥。

5. 倒入纯净水，约8-9分满。

6. 将炖盅放入蒸锅，大火烧开后转小火慢炖两个小时。

7. 出锅前撒少许盐搅拌均匀。