凌角怎么煮才好吃
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发布时间：2024-07-28 01:30
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时间：2024-07-28 03:02
材料：菱角1斤，盐适量，姜适量。
做法：
1、将菱角放入清水中浸泡半小时，刷洗净表面的污垢。
2、菱角入锅，倒入清水没过菱角，大火烧开，倒入适量盐。
3、下入姜片，盖盖后中火煮15分钟左右，煮熟后捞出沥水。
4、吃时用刀切开即可。
二、菱角煮豆腐
材料：菱角适量，豆腐适量，里脊肉少许，蒜，料酒，生抽，老抽，糖，葱，盐适量。
做法：
1、菱角去壳后清洗干净，滤水待用。
2、里脊肉切成厚片，加入料酒抓匀。
3、菱角放入盆中，放入蒸肉粉，老干妈和南乳汁，老抽，盐，鸡精，胡椒粉，猪油拌匀。
4、再放少许蒸肉粉在肉中，加入同样佐料的菱角放入肉中拌匀。
5、取大碗，放入菱角，然后盖上豆腐，肉，放入高压锅中，盖好锅盖。
6、大火上气后，小火蒸35分钟即可。
三、菱角薏米粥
材料：菱角半斤，薏仁适量，糯米50克，冰糖适量。
做法：
1、将菱角刷洗干净，切开去壳，剥出菱角肉。
2、薏仁提前浸泡2小时，然后将菱角、薏仁和糯米入锅。
3、大火煮开后转为小火煮50分钟左右，也可以使用电压力锅，比较节省时间。
4、最后加入适量冰糖调味即可。
