正山小种的泡法,正山小种如何冲泡好喝

发布网友发布时间：2024-07-22 16:10

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热心网友时间：2024-08-02 13:07

正山小种是世界上最早出现的红茶，因此被称为后红茶鼻祖，既有浓郁的茶香，也有鲜醇的茶汤滋味，而且目前市面上售卖的红茶有许多品种都源自于正山小种，那么正山小种的泡法是什么呢?一起来看看吧。

正山小种的泡法

1. 冲烫茶具

正山小种是红茶名品茶叶，有着红茶鼻祖的称号，日常生活中冲泡饮用时，一般选择白瓷盖碗，白瓷盖碗内壁有一层釉质，不会吸收茶叶的香气，也不会吸收茶汤，不过在正式冲泡饮用前，需要先烧一壶沸水冲烫茶具，起到清洁茶具，提升内壁温度的作用，有利于激活茶叶的香气。

2. 取茶投茶

正山小种的成品茶叶相对匀整紧结，散发浓郁的香气，单次冲泡饮用最佳投茶量是3-5克干茶叶，需要注意的是，每次冲泡饮用时，借助茶匙或是茶夹进行取茶，不能直接用手与茶叶接触，干茶叶取出后先放置在茶荷上，让每一位饮茶的客人都能嗅闻茶香，观察成品茶叶的外观。

3. 注水冲泡

正山小种茶叶正式冲泡时，将茶叶投入冲烫好的茶具，沿着茶具的边缘采取环壁注水的方式，注入没过茶叶的热水，等待5秒将茶汤倒出，清洗茶叶表面杂质的用时，激活沉淀的茶叶内质，茶叶清洗后再次用同样的方式注水，此时注满热水，盖上盖子进行冲泡。

4. 出汤饮用

正山小种茶冲泡出汤时，能闻到浓郁的茶叶香气，揭开盖子能看到透亮的红浓茶汤，将茶汤倒入公道杯，从公道杯分入提前准备好的品茗杯，端起品茗杯先嗅闻茶汤的香气，观察清亮橙黄的茶色，茶汤温度适口后小口品饮，可以让茶汤在口腔中稍微停留，使得饮后感觉到回味甘甜，齿颊留香。