宋代点茶法和日本抹茶道有什么联系和区别?

发布网友发布时间：2024-07-13 08:39

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热心网友时间：2024-08-01 12:07

1. 宋代点茶法包含八个步骤，大致为碎茶、碾茶、箩茶、茶末置盒、撮末于盏、点茶（注汤入盏）、搅拌茶末、置茶托。点茶是古代沏茶方法之一。
2. 点茶法的首要步骤是使用“夹”将茶饼放在微火上烤炙，然后取出适量粗茶末，用研体将其碾成细茶末，接着用箩筛过筛得到极细茶末。在此，我们将碎茶、碾茶、箩茶视为一个连续步骤。
3. 接下来，使用汤瓶在炉子上煮水。同时，用“建窑束口盏”在火炉上烤火加温。点茶时，将预热好的“建窑漱口盏”放置在盏托上，然后将极细茶末撒在盏底。接着，将汤瓶中的热水注入盏中四周，使用茶匙搅拌茶末，直至形成均匀的膏状。
4. 在点茶过程中，可以多次注水。同时，适当地使用茶筅击拂茶膏，以确保茶膏中产生细腻且均匀的泡沫。通过观察泡沫的颜色、闻其香气、品其味道，即可完成点茶。
5. 现今日本的抹茶道，其原型即来源于宋朝的点茶法。