寿宁米糕有哪些简单又好吃的做法?

发布网友发布时间：2024-07-13 08:37

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热心网友时间：2024-07-20 11:23

寿宁米糕，又称寿宁糯米糕，是中国福建省寿宁县的特色传统小吃，主要以糯米为主要原料，搭配红糖、花生、红枣等辅料制作而成。以下是几种简单又好吃的寿宁米糕的做法：
传统红糖寿宁米糕
材料：糯米500克，红糖适量，水适量。
做法：
a. 将糯米提前清洗干净，浸泡在水中大约4-6小时，或者可以浸泡一夜。
b. 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中，上蒸大约30分钟至糯米熟透。
c. 将熟透的糯米取出，趁热加入适量的红糖拌匀，让糯米均匀地裹上红糖。
d. 将拌好的糯米放入模具中压实，放凉后脱模即可食用。
花生红枣寿宁米糕
材料：糯米500克，花生100克，红枣适量，红糖适量。
做法：
a. 糯米提前清洗干净，浸泡4-6小时或一夜。
b. 花生炒熟去皮，红枣洗净去核。
c. 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。
d. 将蒸熟的糯米取出，加入红糖拌匀，再加入炒熟的花生和红枣混合均匀。
e. 将混合物放入模具中压实，放凉后脱模即可食用。
椰香寿宁米糕
材料：糯米500克，椰奶适量，红糖适量，椰丝适量。
做法：
a. 糯米提前清洗干净，浸泡4-6小时或一夜。
b. 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。
c. 将蒸熟的糯米取出，加入红糖和椰奶拌匀，使糯米均匀吸收椰奶的香味。
d. 将拌好的糯米放入模具中，撒上椰丝压实，放凉后脱模即可食用。
芝麻寿宁米糕
材料：糯米500克，白芝麻适量，红糖适量。
做法：
a. 糯米提前清洗干净，浸泡4-6小时或一夜。
b. 将浸泡好的糯米沥干水分，放入蒸锅中蒸熟。
c. 将蒸熟的糯米取出，加入红糖拌匀。
d. 白芝麻炒香备用。
e. 将拌好的糯米放入模具中，撒上炒香的白芝麻压实，放凉后脱模即可食用。
以上是几种简单的寿宁米糕做法，可以根据个人口味添加不同的配料，如豆沙、果脯等，制作出多种口味的寿宁米糕。在制作过程中，注意糯米的浸泡时间，以及蒸煮的火候，以确保米糕的口感软糯。此外，寿宁米糕的甜度可以根据个人喜好调整，红糖的量不宜过多，以免过甜影响口感。