红豆糕的家常做法图解(怎样做红豆糕的做法家常做法)
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发布时间：2024-07-21 20:20
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时间：2024-08-01 12:58
红豆糕的家常做法图解
一、家常红豆糕的制作方法
主要食材：红豆250克，面粉适量，酵母4克，白糖50克，温水250克。
制作步骤：
1. 准备红豆：红豆洗净，浸泡冷水2小时，然后沥干水分。
2. 调制面糊：在温水中加入白糖和酵母，搅拌均匀后静置10分钟。之后加入面粉，边倒边搅拌至面糊均匀无颗粒，盖上盖子醒发1小时。
3. 制作红豆糕：取一平盘或磁盘，底部刷上一层花生油。铺上一层红豆，然后倒入面糊并摊匀。再在面糊上铺上红豆，形成红豆夹心的效果。注意红豆的用量可根据个人口味增减。
4. 蒸煮：蒸锅加水后，将红豆面糊盘放入，大火蒸35分钟。蒸好后，关火焖5分钟。
5. 脱模与切块：取出盘子，轻轻转圈后在边缘脱模，然后将糕体倒扣在案板上，自然脱模。用刀将红豆糕切成适当大小块状，即可享用。
二、山药红豆糕的家常做法
食材准备：山药、红豆、椰浆、琼脂、糖等。
制作步骤：
1. 处理山药：洗净山药表皮，削去外皮（注意戴手套以防痒）。
2. 蒸制山药：将山药上蒸锅蒸制20分钟至熟。
3. 制作药泥：将山药捣成泥状，确保无硬块。
4. 制作红豆糕：将红豆煮烂后与山药泥混合，加入椰浆、糖以及泡软的琼脂一起加热，使琼脂熔化。将混合液倒入保鲜盒中冷却，然后切块食用。
备注：红豆具有多种健康功效，包括润肠通便、降血压、调节血糖等。制作时除了使用琼脂，还可以使用鱼胶粉、吉利丁片等作为凝固剂。马蹄糕的制作方法另述。
以上就是红豆糕的家常做法图解，制作过程简单易懂，让我们一起动手制作美味的红豆糕吧！
