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徐州美食网红小吃

发布网友 发布时间:2024-07-17 20:40

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热心网友 时间:2024-07-17 20:46

红遍江苏徐州的7大特色美食,麻辣鲜香甜兼有,全部吃过的人很少
徐州古称彭城,因上古时期彭祖封地而得名,彭祖是烹饪,养生祖师爷!饮食文化自然是源远流长,徐州菜风味独特,麻辣鲜香甜兼有,今天小编分享徐州7大特色美食,全部吃过的人很少,一起来看看吧。
一、蛙鱼
江苏徐州的蛙鱼,刚巧是小编我最喜欢吃的,但凡是徐州人,都不会对蛙鱼陌生,制作"蛙鱼"的原料,大多选用山芋淀粉,也有的用绿豆淀粉或红薯粉做的蛙鱼,形状像蝌蚪,是徐州人夏天解暑的利器,味道甜甜咸咸辣辣,入喉滑爽,却又不失嚼劲。
二、地锅鸡
徐州的地锅鸡有着悠久的历史,记得小时候,我的奶奶买整只鸡配上干豆角就可以烧一大锅,贴上厚厚的锅饼,鸡肉超入味,饼子上面是脆的,下半部浸泡在汤里,鲜香味美,好吃又劲道!锅台是砖头和泥土、水泥垒成的,用柴火来烧,更有锅气。
三、三刀子
据说子三刀最早产于徐州,俗称果子,前两刀轻轻划开面皮,最后一刀切断,蜜三刀由此得名,油炸后的蜜三刀甜糯酥脆,外面一层不是脆的,反而很松软,搭配上表皮的芝麻,一口甜香,吃一口就停不下来,而且不会腻!
四、烙馍
烙馍作为一种徐州特有的面食,烙馍有两种,一种是传统的面饼,一种是这些年改良后的发面小饼,传统烙馍适合刚出炉的时候食用,放凉后会硬许多,发面的口感会很好,第二天也是软软的,无论是大鱼大肉还是家常小菜,烙馍几乎能包裹任何食物,真是万能卷饼,很好吃。
五、 小孩酥糖
小孩酥糖是徐州地方传统名点,剥开糖纸,便露出乳白色的糖果,有点儿奶油糖的感受,可一尝却都不像,吃起来酥酥脆脆的一点都不腻,真是吃一口满口香, 有种童年的味道。
六、捆香蹄
江苏省徐州新沂有道特产,叫“捆香蹄”。脆爽的肠衣配上扎实的猪肉,淋上酱油和醋,是家家户户酒席上必不可少的美食,捆蹄咸鲜香甜,鲜嫩可口,食之不腻,细嚼慢 品,回味无穷,初尝食味,久嚼生津。
七、蜜汁地瓜
蜜汁地瓜是徐州丰县沛县一带特产,亦称花叶红薯,皮黄肉红,味道鲜甜,据传是清时的贡品。蜜汁并不是简单的白糖所做,多了蜂蜜桂花的调味,甜润而不腻,主食秒变甜品,逼格瞬间提升。

热心网友 时间:2024-07-17 20:52

红遍江苏徐州的7大特色美食,麻辣鲜香甜兼有,全部吃过的人很少
徐州古称彭城,因上古时期彭祖封地而得名,彭祖是烹饪,养生祖师爷!饮食文化自然是源远流长,徐州菜风味独特,麻辣鲜香甜兼有,今天小编分享徐州7大特色美食,全部吃过的人很少,一起来看看吧。
一、蛙鱼
江苏徐州的蛙鱼,刚巧是小编我最喜欢吃的,但凡是徐州人,都不会对蛙鱼陌生,制作"蛙鱼"的原料,大多选用山芋淀粉,也有的用绿豆淀粉或红薯粉做的蛙鱼,形状像蝌蚪,是徐州人夏天解暑的利器,味道甜甜咸咸辣辣,入喉滑爽,却又不失嚼劲。
二、地锅鸡
徐州的地锅鸡有着悠久的历史,记得小时候,我的奶奶买整只鸡配上干豆角就可以烧一大锅,贴上厚厚的锅饼,鸡肉超入味,饼子上面是脆的,下半部浸泡在汤里,鲜香味美,好吃又劲道!锅台是砖头和泥土、水泥垒成的,用柴火来烧,更有锅气。
三、三刀子
据说子三刀最早产于徐州,俗称果子,前两刀轻轻划开面皮,最后一刀切断,蜜三刀由此得名,油炸后的蜜三刀甜糯酥脆,外面一层不是脆的,反而很松软,搭配上表皮的芝麻,一口甜香,吃一口就停不下来,而且不会腻!
四、烙馍
烙馍作为一种徐州特有的面食,烙馍有两种,一种是传统的面饼,一种是这些年改良后的发面小饼,传统烙馍适合刚出炉的时候食用,放凉后会硬许多,发面的口感会很好,第二天也是软软的,无论是大鱼大肉还是家常小菜,烙馍几乎能包裹任何食物,真是万能卷饼,很好吃。
五、 小孩酥糖
小孩酥糖是徐州地方传统名点,剥开糖纸,便露出乳白色的糖果,有点儿奶油糖的感受,可一尝却都不像,吃起来酥酥脆脆的一点都不腻,真是吃一口满口香, 有种童年的味道。
六、捆香蹄
江苏省徐州新沂有道特产,叫“捆香蹄”。脆爽的肠衣配上扎实的猪肉,淋上酱油和醋,是家家户户酒席上必不可少的美食,捆蹄咸鲜香甜,鲜嫩可口,食之不腻,细嚼慢 品,回味无穷,初尝食味,久嚼生津。
七、蜜汁地瓜
蜜汁地瓜是徐州丰县沛县一带特产,亦称花叶红薯,皮黄肉红,味道鲜甜,据传是清时的贡品。蜜汁并不是简单的白糖所做,多了蜂蜜桂花的调味,甜润而不腻,主食秒变甜品,*格瞬间提升。
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