学前营养学内容简介

发布网友发布时间：2024-07-16 01:43

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热心网友时间：2024-07-20 14:47

《学前营养学》是一本详实的教材，分为六个部分，旨在深入理解学前儿童的营养需求与管理。首先，绪论为读者概述了整个领域的基本框架，接着是专门介绍学前儿童生长发育的独特特点，以明确其特殊的营养需求。

在"学前儿童的营养需要"章节，详细阐述了不同阶段儿童所需的营养素种类和量，以及如何根据这些需求来制定合理的饮食计划。"食物选择"部分则指导如何为孩子选择富含营养、适合他们口味的食物，强调了食物多样性的原则。

"学前儿童的合理膳食"深入探讨了膳食宝塔的应用，通过实例演示如何根据膳食宝塔构建营养均衡的餐食。同时，"食物成分表的使用方法"和"膳食中营养素的计算与评价"等内容，为专业人士提供了实用的营养计算工具和评价标准。

在实际操作层面，"膳食调查"和"食谱编制"是不可或缺的部分，帮助幼儿园教师和家长了解孩子的饮食状况，以及如何根据调查结果设计出营养且吸引孩子的餐食。总的来说，这本书是三、五年制高职高专幼儿师范院校营养与保健专业以及学前专业的核心教材，同时也是幼儿教师培训和幼教工作者，乃至学前儿童家长的理想学习资料。