为什么动物杀后肝脏拿出后容易变质`

发布网友发布时间：2024-07-16 01:29

共6个回答

热心网友时间：2024-07-20 21:05

动物内脏具有吸取毒素,消化等各方面的作用,内脏都在内部,不与外界接触.拿出来后,自身本没有类似皮肤一样的保护层,而且带有一些容易产生异味的物质,比如鱼类的腥味.所以保存时间上肯定要比有保护层\经常和外界接触的种类要短的多.
所以我们在烹调的时候尽量不要选取一些放置时间短的原料,比如晚上就不宜食用动物内脏,血块,豆腐==

热心网友时间：2024-07-20 21:04

早上刚杀最新鲜,中午内脏跟空气接触后看起来不怎么好看,谁买啊

热心网友时间：2024-07-20 21:05

活的生物会有抵抗细菌的能力,死的话抵抗力消失了.身体的各个部分就会被细菌破坏的.

热心网友时间：2024-07-20 21:11

肝本来在体内的,当动物被宰杀后,支解暴露在空气中,本身已不是活体,不能抵抗微生物的分解,所以会变质.
肝和胆本来是在一起的, 有肝胆相照之说,若不把胆摘除和摘除了的相比前者保存时间相对要长一些.

热心网友时间：2024-07-20 21:06

早上刚杀最新鲜,中午内脏跟空气接触后看起来不怎么好看

热心网友时间：2024-07-20 21:09

动物的肝脏是特别嫩,和小孩的抵抗力差一样,微生物最关注它们生存的地方,所以特容易变质.建议洗干净后,放在冰箱里最好.