丝瓜豆腐文蛤汤做法

发布网友发布时间：2024-08-16 14:19

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热心网友时间：2024-08-22 18:34

要制作丝瓜豆腐文蛤汤，首先，将丝瓜洗净，去皮后切成大小适中的滚刀块，为了保持丝瓜的色泽，可以将切好的丝瓜放入盐水中浸泡片刻。

接着，将文蛤放入冷水中，与文蛤一同放入锅中，用慢火慢慢煮。当文蛤壳开始微微张开时，即可取出文蛤肉，留下文蛤煮出的鲜美汤底备用。

在另一个锅中，加入适量的油，热油后放入切碎的蒜末，炒出香味。然后，将沥干水分的丝瓜倒入锅中，大火翻炒，直至丝瓜外皮变得稍微软化。倒入事先准备好的蛤蜊原汤，继续煮沸。

待汤再次煮沸后，将切好的豆腐轻轻放入锅中，让其充分吸收汤汁的味道。最后，调入适量的盐和味精来提升鲜味。撒上一些葱花作为点缀，提升色彩和口感，然后就可以熄火，将丝瓜豆腐文蛤汤出锅，美味的汤品就完成了。