三黄鸡和芦笋如何搭配烹饪出美味的炒菜?
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发布时间：2024-08-16 11:14
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时间：2024-08-25 00:17
要制作一道美味的芦笋炒滑鸡，首先，将三黄鸡洗净，切成细小的块。在鸡肉中加入适量的生抽，混合一些油和麻油，再撒上少许生粉，搅拌均匀后，让鸡肉充分腌制大约半个小时。
接着，芦笋要仔细清洗，切成适当长度的段。将其放入锅中，快速灼煮后捞起，立即放入冷水中泡一下，然后沥干水分备用。同时，准备一颗蒜头，将其剁成碎末。
当鸡肉腌制好后，下锅快速翻炒至变色，然后捞出放在一旁。在锅中加入蒜末，煸炒出香味后，放入芦笋，再倒入适量的料酒和盐，继续翻炒均匀。待芦笋微软后，将之前腌制过的鸡肉倒入锅中，加入1-2大茶匙麻油和少许砂糖，再次翻炒，让鸡肉和芦笋充分融合。
最后，再撒上一些麻油，轻轻翻炒几下，一道香喷喷的芦笋炒滑鸡就完成了，色彩鲜艳，口感丰富，营养均衡。
