普洱茶与其他茶的保质期存放时间怎么相差那么远?
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发布时间：2024-08-16 17:08
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热心网友
时间：2024-08-25 16:28
普洱茶分生茶、熟茶。生茶是经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。生茶加工步骤：茶青—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥。生茶未经发酵，口感较刺激，在后期储存过程中自然陈化，慢慢发酵，就是后发酵，茶汤由浅黄慢慢转红浓，口感逐渐转柔和。熟茶采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。熟茶加工步骤：生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压（类似生茶蒸制过程）—干燥摊凉。渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。熟茶口感较柔，汤色偏红艳。
热心网友
时间：2024-08-25 16:27
普洱茶分生茶、熟茶。生茶是经杀青、揉捻、日光干燥、蒸压成型等工艺制成的茶包括散茶及紧压茶。生茶加工步骤：茶青—萎凋—杀青—揉捻—晒干—蒸压—干燥。生茶未经发酵，口感较刺激，在后期储存过程中自然陈化，慢慢发酵，就是后发酵，茶汤由浅黄慢慢转红浓，口感逐渐转柔和。熟茶采用渥堆工艺，经后发酵（人为加水提温促进细菌繁殖，加速茶叶熟化去除生茶苦涩以达到入口纯和汤色红浓之独特品性）加工形成的散茶和紧压茶。熟茶加工步骤：生茶毛茶—湿水—反复翻堆—出堆—解块—干燥—分级—蒸压（类似生茶蒸制过程）—干燥摊凉。渥堆发酵：将湿水后的茶叶按一定厚度堆积在一起，在微生物作用、湿热作用和氧化作用的共同作用下，形成普洱茶特有的风味、品质。熟茶口感较柔，汤色偏红艳。
