铁观音正确泡法怎么冲泡铁观音要注意什么
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发布时间：2024-08-11 23:07
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时间：2024-08-22 00:02
铁观音的冲泡流程
1、温杯
冲泡以前，先加开水温壶烫盏，铁观音要求器柔和温度双高使其中质充分发挥的淋漓尽致。
2、备水
冲泡铁观音宜采用100℃开水。
3、投茶
投茶量7~8g左右。
4、醒茶
开水冲进盖碗中，迅速将茶汤倒去以醒茶。
5、冲泡
冲泡的水要开水，铁观音是颗粒状，侵泡时间可稍稍增加。
6、出汤
清亮晶莹剔透的茶汤色，浅浅的兰草香味，令人神清气爽。
铁观音冲泡常见问题
1、茶器
我们都知道铁观音能分成浓香型铁观音与清香型铁观音，以便展现出铁观音的对应风韵，提议各位用紫砂茶壶冲泡浓香型铁观音，而用盖碗冲泡清香型铁观音。
2、投茶量
实际上有关投茶量的问题，确实是必须依据自身的口感来自主把握的。一般来说每泡铁观音放8克茶叶。
3、冲泡温度
铁观音的新、老，原材料的粗、细，都决策着其合适用几度的水开展冲泡。一般来说我们用开水冲泡；用95度左右的水冲泡茶叶原材料相对性较粗老的新式茶；而用90度的水冲泡原材料相对性较鲜嫩的新式茶。
4、冲泡时间
4/1第一泡最佳操纵在1分半钟左右，这时茶叶的营养元素会有50%左右的析出，茶汤香味高强度，味道醇正，口味好。
4/2第二泡不可超出2分钟，这时茶叶中的营养元素会有70%~80%的析出，茶汤的香味最佳，味道亦强，口味最佳。
4/3第三泡可略微长一点，不可超出2分半钟。这时茶叶中的营养元素的浸取率将超出95%，茶汤的香味、味道与口味与第二次冲泡相差不多。
4/4第四泡之后不适合超出3分钟，这时茶叶中的营养元素早已所有析出，茶汤的香味浑厚，味道稍淡，口味较弱。
