醪糟汁概述

发布网友发布时间：2024-08-10 10:57

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热心网友时间：2024-08-10 11:05

在中国的南方地区，人们对一种美食有着独特的热爱。这种美食的名称因地域而异，例如在四川，人们称之为醪糟，而在浙江，则习惯叫它甜酒酿，还有一些地方则亲切地称它为米酒。这道美食口感极佳，不仅有着驱寒保暖的功效，而且据说还有助于哺乳，对新妈妈特别有益。令人欣慰的是，男士食用也不会产生误解，不会因此而有类似的效果。

想要尝试自制这种美味，其实并不复杂。在上海城隍庙一带，你就能找到所需的酒曲，这是一道可以自家动手制作的佳肴。我本人就常常在家中亲自操作，将这道传统美食带入日常生活。只需要简单的材料和耐心，就能在家中享受到自制醪糟汁带来的满足感。无论是作为家常饮品，还是在特殊节日中作为甜点，都是一份独特的风味体验。

扩展资料

也叫酒酿、酒娘、酒糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒，是一种用糯米蒸熟后加入酒曲经36小时发酵后制成的。吃时在开水里煮一下，可加入蛋花、汤圆、桂花糖等。