建莲子营养价值

发布网友发布时间：2024-08-11 07:01

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热心网友时间：2024-08-13 08:43

建莲子因其丰富的营养价值被誉为天然的滋补食品。它富含18种人体必需的氨基酸，以及钙、磷、铁和多种维生素，特别适合用于调理和滋养身体。建莲的口感甘甜，性质平和，能入心、脾、肾三经，具有益肾固精、养心明目、收敛镇静、健脾涩肠、益胃止泻和清火除痘的保健功效。在传统的宴席上，建莲子是尊贵的食材，而在日常生活中，无论是老人还是孩子，都能从中受益匪浅。

《本草纲目》中的记载进一步证实了建莲的食疗价值，李时珍称其补中养神、益气力，长期食用可轻身耐老，增强心肾功能，固精气，强壮筋骨，补虚损，并有益于视力和听力。在文学作品中，如《红楼梦》中，建宁白莲被提及，如贾府盛宴上的‘建莲红枣汤’，以及秦可卿的药方中使用的建莲子，都展示了其在古代饮食文化中的重要地位。

去皮去心的‘通心莲’，色泽洁白略带淡黄，如与酒酿清蒸鸭一同烹饪，能提升菜品的营养价值，特别适合需要滋补的老年人和病人食用。建莲子的营养价值不仅体现在其美味上，更在于它对健康的实实在在的贡献。