2-氧代-1,5-戊二酸2-氧代-1,5-戊二酸

发布网友发布时间：2024-08-07 08:54

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热心网友时间：2024-08-21 20:41

α-酮戊二酸，中文又称2-氧代戊二酸，其英文名为2-Ketoglutaric acid。它的化学式是C5H6O5，分子量为146.10，CAS号为328-50-7，EINECS号为206-330-3。该化合物的分子结构具有InChI编码：1S/C5H6O5/c6-3(5(9)10)1-2-4(7)8/h1-2H2,(H,7,8)(H,9,10)。

α-酮戊二酸在室温下的物理性质为：密度约为1.54克/立方厘米，熔点在113-115℃之间。其沸点较高，为320.7°C，而闪点为147.7°C，蒸汽压极低，仅为6.5E-05mmHg。在25°C时，它的蒸汽压极微弱，说明其挥发性较低。

作为一种重要的化学品，α-酮戊二酸主要应用于运动营养饮料中，作为其配方成分。值得注意的是，虽然它在食品和保健品领域具有应用，但在使用过程中应小心，因为它具有刺激性，标签上会标注为危险品，风险术语为R41，表示可能会引起皮肤或眼睛的刺激，而安全术语S26则提示使用者应避免吸入其蒸汽，采取适当的防护措施。