黑芝麻花生糖有什么简单的做法?
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发布时间：2024-08-11 15:49
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时间：2024-08-25 05:16
【材料】
黑芝麻：150克
花生仁：150克
白糖：200克
水：适量
植物油：适量（用于防粘）
【步骤】
准备原料：先将黑芝麻和花生仁准备好，黑芝麻可以提前用锅炒香，这样可以使芝麻的香味更加浓郁。花生仁也可以提前炒熟，去皮备用。
制作糖浆：在锅中加入适量的水和白糖，开中小火慢慢熬煮，直到糖完全溶解并开始变稠，形成糖浆。这个过程需要耐心，不要让火太大，以免糖浆糊底。
混合原料：将炒香的黑芝麻和炒熟的花生仁倒入糖浆中，快速搅拌均匀，使每一颗芝麻和花生都裹上一层薄薄的糖浆。
成型：在搅拌好的芝麻花生混合物中，倒入少许植物油，这样可以防止粘连，然后将混合物倒出放在涂有一层油的托盘或者案板上，用擀面杖或者平底锅压平，厚度根据个人喜好调整。
切块：待芝麻花生糖稍微冷却后，但还未完全硬化时，用刀切成小块或者条状，这样更容易成型且不会粘刀。
冷却：将切好的黑芝麻花生糖放置在通风处冷却，待完全冷却硬化后即可食用。
保存：未吃完的黑芝麻花生糖应密封保存，避免受潮影响口感。
【小贴士】
在熬糖过程中，可以用筷子蘸取糖浆滴入冷水中，如果糖浆能迅速凝固成固体且不粘牙，说明糖浆已经熬好。
黑芝麻和花生的比例可以根据个人口味调整，也可以加入其他坚果如核桃、腰果等。
如果喜欢更香脆的口感，可以在压制成型前，将混合物放入冰箱冷藏一段时间，这样糖会更加脆硬。
自制黑芝麻花生糖不仅简单易做，而且可以根据个人口味进行调整，无论是作为零食还是节日馈赠亲友，都是一个不错的选择。
