芒果雪泥是什么
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发布时间：2024-08-11 15:45
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时间：2024-08-20 23:03
芒果250g，果糖50cc，柠檬汁10cc，冰块50g，冷开水100cc
做法:
1.将芒果洗净后去皮后切成小丁状。
2.放入保鲜盒冷冻半天以上，即成为芒果肉冻。
3.取做法2的芒果肉冻与其余材料一起放入果汁机中搅打成泥状即可。
芒果雪泥冰
材料:
芒果1颗
做法:
1.将芒果去皮去籽后，切块备用。
2.将作法1处理好的芒果块放入保鲜袋中，封好袋口须将芒果块整平。
3.将作法2放入冷冻库中冰冻数小时至芒果块充分结冰。
4.取出作法3中冰好的芒果块，略剥以让整让芒果块散开。
5.将作法4的芒果块放入多功能调理机中，搅打约30秒即可。
芒果雪泥
材料:
芒果250g，果糖50cc，柠檬汁10cc，冰块50g，冷开水100cc
做法:
1.将芒果洗净后去皮后切成小丁状。
2.放入保鲜盒冷冻半天以上，即成为芒果肉冻。
3.取做法2的芒果肉冻与其余材料一起放入果汁机中搅打成泥状即可。
芒果雪糕
材料:
蛋黄2个，糖40克，牛奶200毫升，鲜奶油250毫升，芒果2个
做法:
1.蛋奶浆制作步骤：蛋黄+白糖，混合均匀
2.蛋奶浆制作步骤：慢慢加入牛奶，混合均匀
3.蛋奶浆制作步骤：用小火慢慢加热，全程不停搅拌，千万别心急，不要让浆水沸腾
4.蛋奶浆制作步骤：浆水浓厚(勺子背后能挂厚浆，指甲划过后不会立即消失)
5.蛋奶浆制作步骤：蛋奶浆熬好后，要根据要做的冰激凌口味决定是否冷却或者直接放入冰箱冷藏。
6.芒果切小块，和白糖混合，用搅拌机粉碎成酱状。
7.取一份蛋奶奶油糊，加入芒果浆，搅拌均匀后，放入可以冷冻的带盖密封盛器内，入冷冻室冷冻。
8.每隔半小时取出，用勺子翻一下。大约3小时可以吃了。
芒果雪批
材料:
1，新鲜芒果取果肉300克；，2，蛋黄4个；，3，糖100克；，4，水45克；，5，奶油250ml。
做法:
1、蛋黄用打蛋器打到颜色变浅，体积膨大；
2、糖+水混合，用锅装好小火煮沸后再中火稍煮一会儿；
3、关掉火，将煮好的糖浆慢慢地倒入蛋黄糊中，继续搅拌一会儿；
4、芒果肉用料理机打成果泥，加入拌好的蛋黄糊中，拌匀；
5、奶油打至7、8分发，加入芒果蛋黄糊中，拌匀；
6、将拌好的糊倒入冰棍模子中，盖好盖子，放冰箱冷冻室冷冻过夜。
小诀窍
1、煮好的糖浆倒入蛋黄的时候不要太快，以免把蛋黄烫熟；
2、如果没有冰棍模，可以用密封的保鲜盒装好放冰箱冷冻过夜，用勺子挖着吃就是非常美味的芒果冰淇淋啦。
芒果雪酪
材料:
芒果、冰块、鲜奶布丁
做法:
1.首先在芒果身上切一刀去皮后把芒果切成块状，将芒果块和两三块冰块一起放入搅拌机内搅碎成芒果酱的形态备用。
2.事先把鲜奶加少许白砂糖，装入布丁盒内冻成布丁状，取出后放盘内最后淋上调制好的芒果酱即可。
芒果雪花冰
材料:
芒果果肉400克，冰块5块，牛奶80ml
做法:
1.芒果去皮，削下果肉；
2.新鲜水果制成的水果冰砖，以专利微调的设备，在零下三十五度，刨成雪花片片。
3.将水果装饰在雪花冰上
芒果雪媚娘
材料:
糯米粉100克，玉米淀粉30克，牛奶180克，淡奶油适量，白砂糖36克，油10克
做法:
1、糯米粉与玉米淀粉、白砂糖混合，加入牛奶和玉米油搅拌均匀后放入烤盘内静置半小时。
2、锅中做水，水开后放入调好的糯米糊中火蒸半小时。
3、蒸熟后用筷子向同一方向搅拌，然后放凉备用。
4、另取一些糯米粉小火炒熟或放入微波炉中打熟，作为糕粉。
5、将芒果切成小丁，淡奶油加糖打七分发后放入冰箱冷藏待用。
6、将糯米面团分成25g左右的小面团，手上和面板上都拍上糕粉。
7、将糯米面团压扁，用擀面杖擀成中间厚边上薄的面皮。
8、将米皮放在小碗内，挖一勺淡奶油，放上芒果丁，像包包子一样包起来，最后收口向下，放入冰箱冷藏后食用更加美味。
雪泥月饼
材料:
山药1根，紫薯1个，白糖适量，玉米淀粉50克
做法:
1.紫薯蒸熟后压成泥，成热拌入白糖。
2.做成紫薯馅备用。
3.玉米淀粉放入微波炉中加热2分钟，放凉后当薄面使用。
4.山药蒸熟趁热拌入白糖，压成细腻的山药泥。
5.适量山药泥团成团外边蘸一层薄面。
6.把山药团压扁，包入紫薯馅。
7.捏紧收口，搓成球状。
8.放入模具中压实成型即可。
小诀窍
1、山药泥在制作的时候要碾得越细越好，如果有未压碎的颗粒会影响口感 2、玉米淀粉在微波加热的过程中可取出搅拌一下避免受热不均 3、饼胚放入模具成型前，模具上要多撒点薄面，这样可以防止山药泥黏在模具上影响外观
香酥鸡块雪泥煮
材料:
去骨鸡腿肉1支，低筋面粉适量，沙拉油少许，煮汁：200㏄，鲜美露25㏄，萝卜梗叶末少许，萝卜泥50公克，鲜美露15㏄，米酒1/2大匙，姜泥1/2小匙，盐适量
做法:
1.将腌汁混合搅拌均匀后备用。
2.去骨鸡腿肉洗净后，切成一口大小块状，放入作法1的腌汁中腌渍约10分钟。
3.将作法2中腌好的鸡块裹上一层薄薄的低筋面粉，放入油温170℃的锅中炸至外观呈金黄酥脆状后，改以大火将鸡块炸酥后，捞起沥油装盘。
4.将鲜美露与水混合煮开后，加入萝卜泥、萝卜梗叶末和匈牙利红辣椒粉搅拌均匀，再淋入作法3中即可。
鲍鱼雪泥丼
材料:
入味鲍鱼150公克，牛蒡1/3条，干海带芽2公克，白萝卜100公克，鸡蛋2颗，白饭适量，A.酱油30cc，味醂25cc，酒15cc，水100cc，B.紫鱼素2公克
做法:
1.调味料A混匀煮开后，加入调味料B即可熄火备用。
2.牛蒡用刀背刮除表皮，再削成细丝状，泡入水中备用。
3.干海带芽泡水使其膨胀后，充分沥干水分备用。
4.白萝卜去皮磨成泥；鲍鱼切成生鱼片状：鸡蛋打匀成蛋汁备用。
5.7吋平底锅烧热，铺上沥干水分的牛蒡丝、海带芽、白萝卜泥、鲍鱼片，淋入作法1的酱汁，再淋入蛋汁，至表面呈半熟状态随即熄火。
6.白饭盛入丼碗中，将作法5移入覆盖于白饭上即可。
