云南松茸汤的做法

发布网友 发布时间：2024-08-11 15:32

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热心网友 时间：2024-08-25 11:07

云南松茸汤是一道以云南特产松茸为主要食材制作的汤品，具有浓郁的香味和鲜美的口感。下面是云南松茸汤的做法：

所需材料：
1. 新鲜松茸 150克
2. 鸡腿肉 250克
3. 鸡骨头 500克
4. 干贝 50克
5. 生姜 3片
6. 料酒 适量
7. 食盐 适量
8. 鲜香菇 适量
9. 清水 适量
10. 葱花 适量

步骤：
1. 准备松茸：将松茸切成薄片，然后用盐水浸泡30分钟，以去除其中的泥沙和杂质。之后用清水冲洗干净备用。
2. 准备鸡骨头：将鸡骨头剁成小块，然后用开水焯水，去除骚味和杂质。之后捞出备用。
3. 准备鸡腿肉：将鸡腿肉洗净后切成小块，然后用料酒腌制片刻。
4. 炖汤：将鸡骨头、鸡腿肉、生姜、干贝和水放入炖锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，以便汤汁更加浓郁。
5. 加入松茸：将松茸片放入炖汤中，继续煮煮10-15分钟，以使松茸充分入味。
6. 调味：根据个人口味，适量加入食盐调味，再继续煮沸几分钟。
7. 出锅：将汤倒入碗中，撒上少许葱花，即可食用。

小贴士：
1. 松茸煮煮时间不宜过长，以免影响其口感。
2. 云南松茸汤可以加入其他喜欢的配料，如红枣、百合等，提升口感和营养。
3. 炖汤时间越长，汤汁越浓郁，但炖汤时要注意火候，以免汤汁过于浓稠或煮干。
4. 鸡骨头和干贝可以提供鲜美的鲜味，可以根据自己的喜好加入适量的浓度。

热心网友 时间：2024-08-25 11:05

云南松茸汤是一道以云南特产松茸为主要食材制作的汤品，具有浓郁的香味和鲜美的口感。下面是云南松茸汤的做法：

所需材料：
1. 新鲜松茸 150克
2. 鸡腿肉 250克
3. 鸡骨头 500克
4. 干贝 50克
5. 生姜 3片
6. 料酒 适量
7. 食盐 适量
8. 鲜香菇 适量
9. 清水 适量
10. 葱花 适量

步骤：
1. 准备松茸：将松茸切成薄片，然后用盐水浸泡30分钟，以去除其中的泥沙和杂质。之后用清水冲洗干净备用。
2. 准备鸡骨头：将鸡骨头剁成小块，然后用开水焯水，去除骚味和杂质。之后捞出备用。
3. 准备鸡腿肉：将鸡腿肉洗净后切成小块，然后用料酒腌制片刻。
4. 炖汤：将鸡骨头、鸡腿肉、生姜、干贝和水放入炖锅中，加入适量的清水，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时，以便汤汁更加浓郁。
5. 加入松茸：将松茸片放入炖汤中，继续煮煮10-15分钟，以使松茸充分入味。
6. 调味：根据个人口味，适量加入食盐调味，再继续煮沸几分钟。
7. 出锅：将汤倒入碗中，撒上少许葱花，即可食用。

小贴士：
1. 松茸煮煮时间不宜过长，以免影响其口感。
2. 云南松茸汤可以加入其他喜欢的配料，如红枣、百合等，提升口感和营养。
3. 炖汤时间越长，汤汁越浓郁，但炖汤时要注意火候，以免汤汁过于浓稠或煮干。
4. 鸡骨头和干贝可以提供鲜美的鲜味，可以根据自己的喜好加入适量的浓度。