石牌豆腐历史

发布网友发布时间：2024-08-07 07:47

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热心网友时间：2024-08-19 19:40

石牌豆腐的名声由来已久，这与2000多年前的英雄人物关羽密不可分。在三国时期，石牌镇，即古时的汉城，已经是一个颇具规模的城镇，关羽曾在此驻扎。有一次，他巡视襄樊后返回荆州，途经石牌，目睹了沿岸百姓深受红眼病困扰，当地医生却束手无策。

回到荆州后，关羽向郎中寻求治疗方案，一位医者提议用黄豆浸泡、磨浆制成豆腐，以清热解毒。关羽采纳了这个建议，命令制作豆腐并送到古汉城，让病患食用。两天后，患者的症状明显减轻，继续食用后红眼病得以康复。从此，古汉城人发现豆腐不仅治病，还美味可口，于是豆腐作坊应运而生。

随着时间的推移，隋朝时期，石牌被设为荆台县，唐、明、清时期，因其优越的水上交通条件，成为物资集散地。各地商会如陕西会馆、江西会馆等纷纷设立，反映出石牌的繁华景象。据出土的碑文记载，明朝时这里的居民数量曾达到五千户，可见昔日的繁荣程度。

无论历史如何变迁，豆腐作坊一直是石牌的重要经济支柱，代代相传。得益于汉江的滋养、汉江平原的肥沃土壤以及石牌特产的优质黄豆，石牌豆腐以其细腻、柔嫩、洁白的特点，始终畅销不衰，成为了当地一道独特的美食文化。