白菜如何做辅食好吃
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发布时间：2024-08-07 08:58
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时间：2024-08-14 02:49
白菜鸡蛋汤
1、食材：
大白菜、鸡蛋、葱、盐。
2、做法：
（1）白菜洗干净，切成白菜碎末。
（2）鸡蛋打散，加少许盐。
（3）锅中烧水，水开后，倒入切好的白菜煮烂。
（4）加入鸡蛋，约10秒钟后，用筷子搅动，使鸡蛋形成大蛋花，然后加葱花，盐调味即可。
白菜肉末粥
1、食材：
大白菜、瘦肉、大米、胡萝卜。
2、做法：
（1）胡萝卜去皮洗净后切成小丁，白菜洗净后切成碎末。
（2）大米入锅淘净，加水，用大火烧沸后，改中小火，下入胡萝卜，煮一阵后加入肉末，快好时下入白菜碎，一起煮至浓稠即可。
肉丸白菜汤
1、食材：
猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根。
2、做法：
（1）将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。
（2）烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。
（3）将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。
清汤白菜卷
1、食材：
白菜500克，北豆腐100克，鸡蛋60克，黄豆粉20克，花生油25克，胡椒粉2克，盐2克。
2、做法：
（1）用豆腐、鸡蛋、胡椒粉、盐、豆粉调成茸。
（2）白菜洗净去硬梗，用滚水烫一下，沥干水分。
（3）将白菜摊开，上放调好的豆粉茸卷裹成卷，上笼蒸约5至10分钟。
（4）取出切成1-1.2厘米长的短段。
（5）加排入蒸碗内，再入笼蒸熟，翻扣入汤碗中，加汤汁即成。
白菜蒸牛肉饼
1、食材：
牛肉、大白菜、胡萝卜、淀粉（面粉）、核桃油（橄榄油）
2、做法：
（1）将大白菜、瘦肉焯一下，然后胡萝卜、大白菜、牛肉切丁放如碗中备用。
（2）加入核桃油（橄榄油）、盐（酱油）搅拌。
（3）再加入淀粉（面粉）搅拌均匀。
（4）上锅蒸20分钟左右。
白菜炒豆芽
1、食材：
白菜200克，黄豆芽200克，酱油5克，盐3克，姜5克，植物油20克。
2、做法：
（1）将白菜洗净，切条。
（2）将黄豆芽洗净，去掉豆皮等杂质。
（3）炒锅置于火上，放入植物油烧热，加入葱花、姜丝煸香，投入黄豆芽、白菜等煸炒，炒至将熟，加入酱油、精盐继续炒，炒到白菜、豆芽熟透入味时出锅。
白菜炖豆腐
1、食材：
白菜，豆腐，姜，蒜，香葱，盐。
2、做法：
（1）白菜切段，豆腐切块。
（2）豆腐下水焯一下，捞出沥干。
（3）白菜下水焯一下，捞出沥干。
（4）锅中热油，放入姜蒜葱，炒香，入豆腐略煎一下，加水（或高汤）小炖一会儿。
（5）放入白菜翻炒一下,最后调入盐即可。
醋溜白菜
1、食材：
净白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精盐4克，酱油15克，米醋15克，白糖22克，水淀粉20克。
2、做法：
（1）将白菜切成象眼块。
（2）将油放入锅内，下入花椒炸糊，捡出，投入白菜，用油煸炒几遍，烹醋、酱油，下白糖、精盐，勾芡，淋入香油出锅即成。
栗子炖白菜
1、食材：
栗子100克，白菜300克，猪油25克，酱油10克，精盐2克，料酒5克，白糖5克，水淀粉10克，葱花2克，姜水少许，植物油500克。
2、做法：
（1）将大白菜去根去帮，一破两半，切成7厘米长、1厘米宽的白菜条(菜根处要竖着切几刀使整个菜心相连)，每个栗子上用剪刀剪一个十字小口，放入锅内煮熟。
（2）捞出剥皮，栗仁一切两半。
（3）将植物油放入锅内，烧热，投入白菜稍炸一下捞出，控净油。
（4）猪油下锅，烧热，用葱花炝锅，下入高汤、酱油、料酒、白糖、精华盐、白菜、栗子，烧开，移微火上烧2-3分钟，使汤汁去掉一部分，栗子已焖烂，用水淀粉勾芡，淋上明油即成。
