蘑菇黄芪炖鸡汤黄芪炖母鸡做法

发布网友发布时间：2024-08-11 15:58

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热心网友时间：2024-08-28 21:23

在药膳的世界里，一道经典的滋养佳肴是黄芪炖母鸡。这道菜选用了黄芪120克和一只新鲜母鸡为主要原料，辅以生姜、八角、绍酒、精盐和味精，以及适量的香葱，营养丰富，功效显著。

首先，处理母鸡是关键步骤。挑选一只母鸡，宰杀后，细心地去除多余的毛桩和内脏，确保清洁无暇。接着，黄芪被精心挑选并洗净，切成3厘米长的段，然后巧妙地填充进鸡腹内，用白线仔细缝合，保证黄芪的营养能够充分融入鸡肉中。

烹饪过程讲究火候。将装好黄芪的母鸡放入锅中，加入生姜、香葱、八角以及适量的绍酒和精盐，再倒入适量的水。开始时，用大火将锅烧沸，然后调至小火，慢慢炖煮，直到鸡肉熟烂，黄芪的香气和鸡肉的鲜美完美融合。

黄芪炖母鸡的功效在于补气血，益五脏。对于长期身体虚弱、体质消瘦、缺乏精力、食欲不振，甚至有崩漏带下、气血不足等症状的人来说，这道菜无疑是理想的滋补选择，能够帮助改善这些状况，恢复身体健康。