豆腐干炒肉(豆腐干炒肉的家常做法)

发布网友发布时间：2024-08-11 15:53

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热心网友时间：2024-08-26 23:17

豆腐干炒肉的材料：
豆腐干、瘦猪肉、葱、姜、蒜、干辣椒、料酒、酱油、盐、糖、生抽、老抽、淀粉、食用油。
豆腐干炒肉的做法：
1.将豆腐干切成小块，放入开水中焯水，煮至豆腐干变软后捞出沥干备用。
2.将瘦猪肉切成小块，加入料酒、盐、淀粉搅拌均匀腌制10分钟。
3.将葱、姜、蒜切成末，干辣椒切成小段备用。
4.热锅凉油，将葱、姜、蒜末和干辣椒放入锅中炒香。
5.将腌制好的瘦猪肉放入锅中翻炒，炒至变色。
6.加入豆腐干，翻炒均匀。
7.加入生抽、老抽、糖、盐、酱油和少量清水，翻炒均匀。
8.较后加入适量的淀粉水勾芡，翻炒均匀即可。
豆腐干炒肉的小贴士：
1.豆腐干焯水后要沥干水分，这样炒出来的豆腐干更加鲜美。
2.瘦猪肉腌制时要加入适量的淀粉，这样炒出来的肉更加入味。
3.炒肉时要翻炒均匀，这样可以让肉类更加入味。
4.加入调料时要适量，不要过多，以免影响口感。
5.勾芡时要先将淀粉和水搅拌均匀，再倒入锅中，这样可以避免出现结块现象。
总之，豆腐干炒肉是一道简单易学、营养美味的家常菜，不仅口感香脆，而且营养丰富，深受人们喜爱。通过上述的步骤，相信大家都可以轻松地做出一道美味的豆腐干炒肉了。