大量新鲜竹笋怎么保存存放竹笋的方法

发布网友发布时间：2024-08-17 16:35

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热心网友时间：2024-09-14 02:45

1、封藏法：首先，准备一个大缸或陶坛，并在底部铺上一层报纸。将新鲜的大量竹笋放入缸或坛中，确保它们之间没有空隙。然后，盖紧坛口，并用塑料薄膜密封以防止水分蒸发。这种方法有助于减缓竹笋的水分流失，并通过笋体呼吸产生的二氧化碳降低氧气水平，从而抑制竹笋的呼吸作用，延长保鲜时间。采用此法，竹笋可保存约30至50天。
2、沙藏法：选择一些废旧的木箱或纸板箱，箱底铺上7至10厘米厚的湿润沙子，沙子不应太粘。将新鲜竹笋整齐地码放在箱内，笋尖朝上摆放。接着，倒入更多湿润的沙子，轻轻压实。将箱子存放在阴凉、无光、无风的地方。这样保存大量竹笋，可以保持约30至50天的新鲜度，甚至可以达到2至3个月。