香辣花生酱操 作:
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发布时间:2024-08-17 08:35
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热心网友
时间:2024-08-17 23:34
首先,准备新鲜辣椒,洗净后去蒂,切成条或小块,加入适量盐,倒入100克开水进行腌制,时间不少于2小时。待用时,将腌制好的辣椒连同水一同加热至沸腾。
接着,将干花生仁放入预热至200度的烤箱中,烤制约10分钟。需要注意的是,不同烤箱的温度可能有所不同,所以需要根据自家烤箱的具体温度调整烘烤时间。当然,也可以选择用锅炒或炸花生,直至熟透。
烤好的花生仁取出,轻轻剥去红色外壳,利用双手手掌反复搓揉,花生皮便会轻易脱落,清理得很干净。然后,将去皮的花生米和之前腌制的辣椒连同辣椒汁一起放入搅拌器中,搅拌至酱状。使用搅拌器制作的花生酱质地较为干,而用小磨磨出的则较为细腻和湿润。
最后,将花生油烧热,待稍微冷却后,倒入搅拌好的花生酱中,充分搅拌均匀。这样做出来的花生酱不会过于干燥,同时增添了一份香醇。这样,香辣花生酱就完成了。