五香茶叶蛋做法配料是什么

发布网友发布时间：2024-08-17 04:21

共1个回答

热心网友时间：2024-08-25 10:12

五香茶叶蛋是一道深受人们喜爱的传统小吃，不仅方便快捷，而且营养丰富。想要在家轻松制作出符合自己口味的五香茶叶蛋，这里提供两种常见的做法。

首先，让我们来看看第一种制作方法。所需原料包括10个鸡蛋，配料有茶叶1钱、精盐4小勺、白糖3小勺、花椒25粒、八角3瓣、桂皮2钱，以及少量料酒、小茴香、生抽、老抽和辣椒。具体步骤如下：先将这些配料与1斤水煮沸备用；接着，用清水煮鸡蛋至蛋清凝固（中火煮沸后转小火煮5分钟），捞出后用冷水浸泡2分钟，然后轻轻敲碎蛋壳，保持蛋膜相连，再放入料汤中煮1小时，期间需翻动鸡蛋均匀入味，煮好后静置2小时以上，最后加热即可享用。

第二种做法相对简单，需要10个鸡蛋、茶叶、1000cc水、1杯酱油、2小匙盐和1包万用卤包。步骤如下：鸡蛋洗净后放入锅中，加水至盖过鸡蛋；加入1小匙盐，用大火煮沸，期间要翻动鸡蛋，让蛋黄集中在中间。水开后转小火煮10分钟，熄火焖5分钟后取出待凉。然后，将万用卤包和其他材料加入煮沸，敲碎鸡蛋钝端，放入锅中用小火煮大约1小时，煮好后静置2小时，让鸡蛋充分吸收卤汁的味道，即可品尝。