茴香有什么家常做法可以分享?
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发布时间：2024-08-17 01:42
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时间：2024-08-25 15:10
茴香炒肉：
这是一道简单的家常菜，需要将猪肉或者牛肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉和少量的油腌制一下。然后将茴香洗净切碎，热锅放油，先下肉片翻炒至变色，再加入茴香一起炒，最后加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
茴香炖鸡：
将鸡肉切块，用开水焯一下去血水。然后在锅中放入适量的油，加入葱姜蒜爆香，再放入鸡块翻炒至表面微黄。接着加入适量的水，放入茴香、八角、桂皮等香料，大火烧开后转小火慢炖至鸡肉熟烂，最后加盐调味。
茴香拌豆腐：
这道菜清爽可口，适合夏天食用。将豆腐切成小块，用开水焯一下去除豆腥味。然后将茴香洗净切碎，和豆腐一起放入碗中，加入适量的盐、醋、香油和蒜末拌匀即可。
茴香煎饼：
将茴香洗净切碎，和面粉、水、盐混合成面糊。热锅抹上一层薄油，倒入适量的面糊，摊成薄饼，两面煎至金黄酥脆即可。这种煎饼既可以当早餐，也可以作为下午茶点心。
茴香煮粥：
将大米洗净，和适量的水一起放入锅中煮粥。当粥快熟的时候，加入茴香和适量的盐，继续煮至粥稠茴香软熟即可。这种粥温暖而芳香，适合寒冷的天气。
茴香烧鱼：
选择一条新鲜的鱼，清洗干净后在鱼身上划几刀，便于入味。在锅中热油，将鱼两面煎至金黄，然后加入葱姜蒜和茴香爆香，倒入适量的水，加入生抽、老抽、料酒、糖和盐调味，大火烧开后转小火炖煮至鱼肉熟透，汤汁浓稠即可。
茴香蒸蛋：
将鸡蛋打散，加入等量的水和适量的盐搅拌均匀，然后过滤一下。将茴香洗净切碎，铺在蒸盘底部，倒入蛋液，用中火蒸约10分钟，直到蛋液凝固成型。
以上就是一些使用茴香的家常做法，可以根据个人口味和喜好进行调整。茴香的独特香气能够为菜肴增添风味，同时也具有一定的药用价值，可以暖胃、助消化。在日常烹饪中灵活运用茴香，可以让家常菜变得更加丰富多彩。
