胆固醇高吃什么食物能降低?
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发布时间：2024-08-17 21:03
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时间：2024-08-17 22:03
降低胆固醇的饮食策略主要包括:
控制胆固醇摄入: 优先选择低胆固醇食物，如每天胆固醇摄入量控制在300毫克以下，避免吃动物内脏和蛋黄（如一个鸡蛋黄含有250~290毫克胆固醇，100克猪肝更高达469毫克）。肝脏合成的胆固醇占总量的70%，所以调整饮食是关键。
减少饱和脂肪: 避免肥肉、荤油和内脏，因为它们富含饱和脂肪，会提升血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）。饱和脂肪的作用甚至超过胆固醇本身，应尽量选择不饱和脂肪如橄榄油、茶油等。
增加膳食纤维: 洋葱、南瓜、地瓜等蔬菜和魔芋、木耳、海带等菌藻类食物富含膳食纤维，有助于胆固醇的排泄。膳食纤维能吸附胆酸代谢产物，促使肝脏更多利用胆固醇合成胆酸，从而降低胆固醇。
植物油的搭配: 橄榄油、茶油等单不饱和脂肪酸有助于降低LDL-C，可与豆油、花生油等搭配食用。
补充鱼油和卵磷脂: 虽然对甘油三酯的影响较大，但鱼油和卵磷脂对降低胆固醇的作用有限，对保护血管健康仍有帮助。
抗氧化成分的补充: 维生素C和维生素E等抗氧化物质，虽然不能直接降低胆固醇，但能减轻胆固醇对血管的损害。
通过这些饮食调整，结合适量运动，可以有效地帮助降低胆固醇水平，维护心血管健康。
扩展资料
胆固醇又称胆甾醇。一种环戊烷多氢菲的衍生物。早在18世纪人们已从胆石中发现了胆固醇，1816年化学家本歇尔将这种具脂类性质的物质命名为胆固醇。胆固醇广泛存在于动物体内，尤以脑及神经组织中最为丰富，在肾、脾、皮肤、肝和胆汁中含量也高。其溶解性与脂肪类似，不溶于水，易溶于乙醚、氯仿等溶剂。胆固醇是动物组织细胞所不可缺少的重要物质，它不仅参与形成细胞膜，而且是合成胆汁酸，维生素D以及甾体激素的原料。
