发布网友 发布时间:2022-05-06 18:12
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热心网友 时间:2023-10-14 14:39
我家是专门做韭菜粿来卖的,对于它的来历不是很清楚,只知道做法,要用粘米粉加些玉米淀粉拌着水和成一团,韭菜切碎,下一碗花生油,还要下“白基”,这样味道才不会那么呛,也能保持韭菜的翠绿。取一小块粘米团,在手里转成一颗肉丸那么大,然后捏薄皮,做成一个小碗形,把韭菜放进去,再把周边捏起来包住,像个包子一样,水烧开用蒸笼蒸几分钟,不能太久,韭菜很容易熟的。这样做出来的韭菜粿皮薄,都能看到里面翠绿的韭菜,吃起来又香又软,皮还有些弹性!热心网友 时间:2023-10-14 14:39
我家是专门做韭菜粿来卖的,对于它的来历不是很清楚,只知道做法,要用粘米粉加些玉米淀粉拌着水和成一团,韭菜切碎,下一碗花生油,还要下“白基”,这样味道才不会那么呛,也能保持韭菜的翠绿。取一小块粘米团,在手里转成一颗肉丸那么大,然后捏薄皮,做成一个小碗形,把韭菜放进去,再把周边捏起来包住,像个包子一样,水烧开用蒸笼蒸几分钟,不能太久,韭菜很容易熟的。这样做出来的韭菜粿皮薄,都能看到里面翠绿的韭菜,吃起来又香又软,皮还有些弹性!